Суп с фрикадельками — самые вкусные рецепты с фото

Легкий суп с фрикадельками любят как детьми, так и взрослые. Он относится к категории первых, горячих блюд. В основном он готовится в качестве диетического кушанья на легком курином или овощном отваре. В этом случае мясные шарики лучше обжарить отдельно, а затем добавить в суп.

Но Многие хозяйки готовят его и на наваристом мясном бульоне, добавляя фрикадельки в кипящую жидкость и готовя одновременно с картофелем и другими овощами.

Суп с фрикадельками самый вкусный суп в мультиварке

Мультиварка большая помощница на кухне. С её помощью я научился готовить уже множество блюд. Вот сегодня решил стоить снова приготовить что-то новенькое и выбор пал на суп с фрикадельками. Результат, как всегда, на высшем уровне, впрочем, смотрите дальше и сами увидите фото отчет о проделанной работе.

Какие продукты пригодятся:

• Мясо любое – 300 грамм;
• Картошка – 3 клубня;
• Макароны на выбор – 50 грамм;
• Морковка – 1 корень;
• Луковица – одна головка;
• Сладкий перец – один плод;
• Специи – на усмотрение.

Приступим:

• Промыть картофель и морковь в проточной воде. Очистить от кожуры. Морковь натереть на терке среднего размера.
• Картофель порезать на брусочки среднего размера.

Я никогда не любил порезанный картофель крупными кусками в первых блюдах. Для меня чем меньше, тем лучше.

• Луковицу нарезаем на не большие кусочки. В чашу мультиварки налить не много подсолнечного маслица, включить режим «жарка» и поджарить слегка лучок. Следом кладём измельченную морковь. Обжариваем до размягчения морковки.
• Мясо перемолоть, добавить зубчик чеснока, специи, молотый перчик и соль. Хорошенько замешать и скатать шарики размером грецкий орех.
• К этому времени поджарка готова. Отключаем мультиварку. Залить в чашу воды, засыпать картошку и сладкий перчик, порезанный кусочками. Посолить, поперчить по вкусу. Включить режим «суп» на сорок пять минут.
• Мясные шарики добавляются только после закипания жидкости.

Важно! Если фрикадельки закинуть в холодную воду, то белок не схватится сразу, соответственно при закипании они потеряют форму и распадутся на части.

• За семь минут до готовности засыпать подготовленные макароны. Добавляем в готовый суп как можно больше любой зелени и разливаем по тарелкам пока не остыл. Приятного аппетита!

Классический суп с фрикадельками

Вот еще один рецепт, который я сам готовил для своей семьи и получилось очень даже вкусно. А почему бы и нет, ведь готовлю я всегда с любовью и особым трепетом.

Продукты:

• Мясо – 300 грамм;
• Картошка – три штуки;
• Яичко – одно;
• Луковица – 1 штука;
• Белок куриный – один;
• Батон – 2 ломтика;
• Морковка – один корень;
• Крупа рисовая – 100 грамм;
• Подсолнечное масло – 50 грамм;
• Специи – по вкусу.

Начнём:

• Измельчить руками батон и залить водой или молоком.
• В кастрюлю налить два с половиной литра воды и поставить на большой огонь. Тем временем измельчаем мясом смешиваем его с отжатым батоном. Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно смешать.
• Куриный белок слегка взбить и смазать им руки. А теперь я приступлю к формированию фрикаделек. Катаю их среднего размера, примерно, как грецкий орех.
• Картофельные клубни моем, очищаем и нарезаем на квадратики.
• Закидываем картофель в кипящий бульон, затем засыпаем рис, листики лавра и специи с солью. Проварить в течение десяти минут.
• Параллельно очищаем лук и морковку. Измельчаем их. Готовим из этих продуктов поджарку.

Главное не спалить за жарку, иначе готовое блюдо приобретет горький привкус.

• Закладываем за жарку в кипящий бульон.
• Кладём в суп мясные полуфабрикаты и провариваем еще десять минут. Суп готов, посыпать его зеленью и подать на стол.

Если вам интересны овощные супы, то переходите в нашу статью простые и вкусные овощные супы.

Cуп с фрикадельками самый вкусный с рисом

Хоть многие рецепты и аналогичны по составу продуктов, но у меня они всегда получаются не много разные на вкус. Поэтому я никогда не готовлю одно и то же два раза подряд. И не имею одного универсального способа приготовления. Всегда любил эксперименты, что позволяло мне порой добиваться превосходного вкуса в, казалось бы, совсем простых блюдах.

Что нам понадобится:

• Мясо – 420 грамм;
• Морковка – 150 грамм;
• Луковица – 2 штуки;
• Картошка – 350 грамм;
• Рисовая крупа – 50 грамм;
• Зелень различная – 50 грамм;
• Специи — на усмотрение;
• Растительное масло – 30 грамм.

Итак, способ приготовления:

• Перекрутить мясо на мясорубке.  Смешать его с измельченным луком, солью и перцем. Тщательно перемешать ингредиенты.
• Вторую луковицу так же измельчить и слегка обжарить в маслице.
• Корень моркови почистить, порезать и обжарить вместе с луком до полной готовности.
• Вливаем в кастрюлю не меньше двух литров воды. Ждём закипания. Затем засыпаем промытую рисовую крупу и картошечку, нарезанную не большими кубиками. Готовим на среднем огне десять минут.
• Из мясного фарша скатать шарики среднего размера.
• Закидываем фрикадельки в кипящий суп. Готовим продукты в течение пятнадцати минут.
• Нарезаем подготовленные веточки зелени, закладываем их в готовое блюдо. Дать настояться не менее десяти минут.

Cамый вкусный суп с фрикадельками с лапшой

Простой суп с лапшой и мясными фрикадельками прекрасное блюдо для семейного обеда. А приготовление его настолько просто, что даже совсем неопытная хозяйка отлично справится с предложенным вариантом.

Продукты:

• Мясо для фарша – 350 грамм;
• Картошка – 400 грамм;
• Морковка – 1 корень;
• Луковица – одна головка;
• Лапша – 50 грамм;
• Подсолнечное маслице – 40 грамм;
• Специи – по вкусу;
• Зелень – 50 грамм.

Как готовить:

Измельчаем мясо с помощью кухонного комбайна. Скатать из него плотные шарики.

• Нагреть воду, закинуть в нее фрикадельки и готовим десять минут.
• Параллельно очищаем луковицу и корень моркови, мелко нарезаем и жарим до золотистого цвета.
• В кипящий бульон добавляем готовую за жарку.
• Почищенный и мелко порезанный картофель.
• Через пятнадцать минут засыпаем не много измельченную лапшу.
• Через пять минут добавить порезанную различную зелень.
• Посолить и поперчить варящееся блюдо.
• Выключаем пламя, дать постоять десять минут. Подавать с черным хлебом и дольками чесночка.

Возможно вас заинтересует рецепт фунчоза с курицей и овощами. Это китайская лапша. Подробнее в статье по ссылке.

Вкусный суп с фрикадельками для детей

Суп для ребенка обязательное блюдо в повседневном меню. Но никогда не добавляйте в него много специй или острых ингредиентов, детки такие блюда не едят от слова совсем.

Полезные и легкие продукты:

• Куриный фарш – 250 грамм;
• Картошка – 3 клубня;
• Греча – 50 грамм;
• Морковка – 1 корень;
• Укроп – 30 грамм;
• Каменная соль – по вкусу.

Приступим:

Именно гречневая крупа, из-за отсутствия глютена считается наиболее полезной для детского питания. Так что обязательно готовьте с ней первые и вторые блюда для детского питания.

• Картофельные клубни промыть, почистить и порезать на маленькие кубики. Отварить в воде их в течение пятнадцати минуток. Затем засыпаем гречневую муку.
• Тем временем из куриного фарша скатать не большие шарики. Кладём их в кипящую воду.
• Морковку промыть, почистить и натереть. Закинуть ее в супчик.
• Варить еще семь минут. За две минуты до готовности добавить порезанную зелень и не много соли. Выключить суп, дать постоять десять минут.

Кстати из моркови можно вырезать несколько цветочков, так детки лучше кушают данный овощ в супе.

Видео рецепт с куриным фаршем

На последках, хочется добавить очень интересный видео рецепт приготовления диетического супчика с использованием куриного фарша. Блюдо получается лёгкое, но не менее сытное. Наткнулся я на него случайно, но решил попробовать приготовить.

Результатом остался не просто доволен, а даже очень. Поскольку выходит действительно вкусное первое блюдо.

Сливочное маслице в фарше придают такой сливочный вкус всему блюду, что я порой удивляюсь, почему не клал его в фарш раньше? Обязательно как можно сильнее отбейте фарш. Это послужит гарантом получения крепких и вкусных мясных шариков. Если любите супы, посмотрите рецепты суп харчо.

Суп с фрикадельками самый вкусный: рецепт с картошкой

Я готовлю не только в мультиварке этот суп. Но и в обычной кастрюле. А зная некоторые секреты приготовления вкусного блюда, кормлю семью только вкуснейшими яствами.

Какие продукты понадобятся:

• Мясо – 400 грамм;
• Мясной отвар – два литра;
• Картошка – три клубня;
• Морковка – один корень;
• Луковица – две головки;
• Стручковая фасоль – 150 грамм;
• Цветная капуста – 150 грамм;
• Зелень – 30 грамм;
• Специи – по вкусу.

Как готовить:

Иногда для сокращения времени приготовления я использую любую смесь замороженных овощей. В зависимости от вида смеси овощей, готовое блюдо будет не значительно разный.

• Мясо перекрутить на мясорубке. Луковицу почистить, мелко порезать. Добавить к мясу и перемешать. Добавляем соль и специи на усмотрение. Накрутить из фарша шарики, перенести их на плоское блюдо и убрать в холодное место.
• Вторую головку лука так же почистить и нарезать, для за жарки. Обжарить его до золотистого цвета.
• Корень моркови помыть и почистить. Нарезать средними брусочками, засыпать к жареному луку.
• Картофель промыть и нарезать длинными, тонкими полосами.
• Ставим мясной отвар на огонь и ждём закипания. После этого закидываем охлаждённые мясные заготовки. Провариваем их пять минут. Далее кладём картофель и за жарку, готовим еще десять минут.

Не обязательно использовать для приготовления кушанья мясной отвар, на овощах он получается не менее ароматный на вкус.

• Стручки фасоли освободить от хвостиков и разделить на две части. Цветную капусту разделить на соцветия. Кладем готовые ингредиенты в кипящий бульон и готовим еще десять минут.

Если хотите получить более диетическое блюдо, то замените картофель на молодой кабачок.

• Веточки зелени порезать без стебельков на маленькие кусочки и добавить в готовое кушанье. Выключить пламя и дать настояться в течение пятнадцати минут.

Секреты приготовления вкусного супа с мясными фрикадельками

• Добавление крупы или лапши сделают блюдо сытнее, даже если это не предусмотрено рецептом.
• При добавлении стручкового острого перчика, кушанье приобретет пикантную остроту. Но и добавление других специй может кардинально поменять всю палитру вкуса.
• Использование различных фаршей делает бульон различным по наварист ости и вкусу. Копченное мясо придает блюду аромат лёгкого дымка.
• Добавляйте, как можно больше различной зелени, она сделает блюдо в разы полезней и на порядок вкусней.
• Используйте только свежие и качественные продукты, что послужит гарантом в приготовлении качественного блюдо к семейному обеду.

Дорогие читатели, делитесь ссылкой на эту статью с вашими друзьями в социальных сетях. Оставляйте комментарии, делитесь впечатлениями о своих результатах. А что вы любили кушать на обед в своём детстве, готовите вы это своим детям?

Готовьте с удовольствием для своей семьи и пусть мир и спокойствие не покидают ва