logotip

Картошка по-деревенски: 10 пошаговых рецептов приготовления в духовке

Клубни картофеля настолько универсальный и родной овощ, что с ним можно готовить как любой вид мяса, так и рыбные тушки или лесные грибы. И любое кушанье будет красочным и вкусным на вид. А что, если попробовать приготовить все эти варианты интересным деревенским способом – запечь, конечно не в печи, как раньше, а в простом духовом шкафу. Но уверяю получиться не менее вкусно.

Конечно предварительно нужно подготовить овощи, и обязательно подобрать подходящие специи и травы. Они и зададут основной кулинарный вкус готовым блюдам. И обязательно предварительно замочите в воде порезанные дольки этого овоща, это избавит их от крахмального порошка и сделает ее хрустящей.

Содержание:

  1. Картошка по-деревенски в духовке со сметанным соусом
  2. Картошка по-деревенски с мясом
  3. Самая вкусная картошечка с грибами и курицей в рукаве
  4. Рецепт картошки по-деревенски как в Макдональдсе
  5. Видео: Как правильно жарить картошку по-деревенски (инструкция) / Илья Лазерсон
  6. Картофель в духовке в рукаве с салом – очень вкусный рецепт
  7. Картошка, по-деревенски запеченная в рукаве
  8. Картошка со свининой по-деревенски, приготовленная в духовке
  9. Готовим картофель по-деревенски в домашней сметане
  10. Новогодние блюда из картофеля с сыром (видео)

Картошка по-деревенски в духовке со сметанным соусом

Еще никто не отказался от моей картошечки, настолько она пикантная и рассыпчатая по вкусу. Поэтому я и решила написать сначала про мой самый любимый способ приготовления.

Продукты, которые потребуются:

  • Клубни картофеля – 1000 г;
  • Молотый черный перец – 10 г;
  • Орегон – 10 г;
  • Молотый красный перец сладкий – 1 щепотка;
  • Зелень – 5 стеблей;
  • Рафинированное масло – 100 мл;
  • Тимьян – 10 г.
  • Заливка:
  • Сметана – 160 г;
  • Дольки чеснока – 3 штуки;
  • Лук – ½ головки;
  • Зелень – 30 г;
  • Специи – по вкусу.

Приступим:

Этот вариант я люблю готовить с появлением молодых клубней. Поскольку их не нужно даже чистить, а можно просто помыть.

Затем разрезаем каждую на шесть продольных кусочков. Засыпаем всеми подготовленными специями и травами, а также заливаем маслом без запаха. И очень хорошенько всё смешать.

От того насколько масло покроет поверхность заготовок зависит хороший итог приготовления картофеля, поэтому уделите этому моменту особое внимание.

Необходимую ёмкость покрыть пергаментной бумагой и аккуратно, по одной, укладываем наши заготовки. Переносим форму в разогретый духовой шкаф и готовим при температуре 195 С около 40 минут.

Параллельно смешиваем подготовленные ингредиенты для заливки, чеснок необходимо измельчить, как и зелень, впрочем. Отставить в холод на некоторое время.

После того как картошка зажарится есть два варианта подачи:

Перенести дольки в глубокую ёмкость и залить соусом, а затем аккуратно перемешать.

Подавать картофель на большом блюде, а соус в отдельной тарелке, что бы можно было его обмакивать.

Картошка по-деревенски с мясом

На мой взгляд любая вариация картошки с мясом, всегда без проигрышных вариант, поскольку это вкусно и сытно. Но этот способ интереснее за счет применения различных специй и ароматных трав.

Необходимые продукты:

  • Оранжевая куркума – 5 г;
  • Картошка – семь штук;
  • Черный молотый – щепотка;
  • Свинина мякоть – 0,6 килограмма;
  • Ароматные травы – 10 г;
  • Подсолнечное – 60 г;
  • Каменная соль – 8 г;
  • Майонезный соус – 60 г;
  • Соус горчицы – 6 г.

Как готовить:

Если вы используете только молодые клубни, то просто отмойте их от пыли. А старые почистите от кожуры и разрежьте их на части. Еще раз промойте от крахмала и просушите на полотенце.

Свинину так же ополоснуть и нарезать на такие же кусочки, как и клубни.

В глубокой тарелке замешать остальные продукты для соуса. А затем залейте им каждую нарезку отдельно для маринования. Пусть постоят примерно тридцать минут.

Теперь подготавливаем форму для запекания: смажем её и выложим на одну сторону картофель в соусе, а на другую свинину. Выставляем температуру 200 С и готовим тридцать минут.

Подаём блюдо горячим, а к нему отлично подойдут порезанные свежие овощи.

Самая вкусная картошечка с грибами и курицей в рукаве

Вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет и для праздничного стола, можно приготовить из обычных продуктов. Изюминкой приготовления станет обычный пекарский рукав, который позволит использовать минимум масла и сохранит максимум собственных соков ингредиентов.

Что потребуется:

  • Картошка – 7 – 8 штук;
  • Лук – 300 г;
  • Дольки чеснока – 3 штуки;
  • Куриная приправа – щепотка;
  • Подсолнечное масло – 60 г;
  • Грибы – 0,3 килограмма;
  • Морковка – 1 корень;
  • Горчица в порошке – 1 столовая ложка;
  • Молотый сладкий перец – щепотка;
  • Черный молотый перчик – щепотка;
  • Мясо кур – 1000 г.

Что делаем:

Нарезаем курицу на произвольные кусочки, перемешиваем горчицу, куриные специи и перчик. Затем этими приправами с солью натираем мясо и маринуем в течение часа.

Морковку и шампиньоны режем пластами, репчатый на половины колечек, картошку кусочками, чесночные дольки пропустить через чеснок давилку.

Затем укладываем овощи в пакет, формируя из них подушку. А сверху положить мяско кур. Завязать и поставить запекаться.

Готовим в духовом шкафу около часа, в самом конце рукав разрезать и допечь еще десять минут. Что бы блюдо покрылось красивой золотистой корочкой.

Подаем яство на большом блюде вынув его из рукава.

Рецепт картошки по-деревенски как в Макдональдсе

Самый любимый вариант приготовления картофеля у моих детей. Потому что получается на вкус как в знаменитой сети быстрого питания. А по факту на много полезнее.

Необходимые продукты:

  • Картошка – 600 г;
  • Молотая куркума – 10 г;
  • Измельченное кари – 10 г;
  • Молотый сладкий перец – 10 г;
  • Кориандр измельченный – 10 г;
  • Смесь разных перчиков – 10 г;
  • Молотый майоран – 10 г.

Что нужно делать:

Идеальным будет взять молодую картошку. Которую очень хорошо моем и просушиваем.

Режем каждый клубень на четыре продольных части.

Замешиваем все травы и специи, из них взять половину столовой ложки и смешать ее со 100 граммами подсолнечного масло. Теперь к оставшимся специям добавить ½ столовой ложки соли и перемешиваем.

Макаем каждую дольку в масло, затем обсыпаем специями с солью и укладываем на противень.

Когда мне не охота возится с картофелем, я просто пересыпаю всё вместе в кастрюлю, накрываю крышкой и трясу, а далее высыпаю в форму.

Переносим формочку в духовой шкаф при температуре 200 С на сорок пять минут.

Видео: Как правильно жарить картошку по-деревенски (инструкция) / Илья Лазерсон

Обязательно хочу поделиться прекрасным видео от Лазерсона. Как всегда, он делится с нами интересными секретами приготовления, что очень удобно использовать в запекании подобных яств. За ним даже наблюдать интересно.

Интересно приготовлено, не правда ли? Мною давно замечено, многие его советы достаточно универсальны и подходят в применении различных вариантов яств, делая приготовленные кушанья на много интересней и вкусней в конечном итоге.

Картофель в духовке в рукаве с салом – очень вкусный рецепт

Классика жанра – картофель со шпиком. Но не обычно пожаренная, а именно зажаренный в пекарском пакете. Где овощи полностью впитывают соки сала и становятся божественные и рассыпчатые на вкус.

Что потребуется для приготовления:

  • Картошка – не большая 1000 г;
  • Свиное сало – 0,3 килограмма;
  • Различные специи – 1 столовая ложка;
  • Подсолнечное масло – 50 г;
  • Дольки чеснока – 10 штук;
  • Различная зелень – 50 г.

Как готовить:

Для начала промываем не большие клубни картофеля, чем мельче они будут, тем вкуснее.

Свиной шпик режем на не большие кусочки, острый перчик нарезаем колечками, чеснок мелко нарезаем.

Все продукты перемешиваем и укладываем в пекарский рукав. Аккуратно взбалтываем его в рукаве, стараясь не порвать его.

Если вы используете солёное сало, то продукты не солите дополнительно.

Завязать кончики рукава, делаем ножом пару проколов и ставим в печь запекаться. Температуру выставить 200 С и печем ровно час.

Перед подачей переносим картошку на плоское блюдо и украшаем листьями петрушки. И не забудьте подавать с этим кушаньем капусту по корейски, они идеально подойдут друг другу. Приятного аппетита!

Картошка, по-деревенски запеченная в рукаве

Быстрый и легкий способ приготовления сытного ужина, особенно если гости на пороге. И чем больше вы используете различных ароматных трав, тем интереснее выйдет готовое кушанье.

Необходимые ингредиенты:

  • Картошка – 600 г;
  • Молотая куркума – 10 г;
  • Молотая паприка – 10 г;
  • Измельченная смесь перцев – 10 г;
  • Каменная соль – по вкусу;
  • Рафинированное масло – 20 г.

Как готовить:

Как можно тщательнее, лучше железной щеткой, отмыть подготовленную картошку. Затем нарезать каждую на шесть длинных ломтиков.

Затем смешиваем подготовленные специи, которые дадут не только вкус, но и замечательный цвет готовому продукту.

Солить картофельные дольки необходимо на свой вкус, по сколько в разных семьях к соли относятся совершенно по-разному.

Замешиваем дольки со специями и добавляем масло. Так она станет более золотистой. Как можно тщательнее перемешайте продукты.

Пересыпать дольки в пекарский рукав и завязываем его с двух сторон.

Запекаем картофель при температуре 200 градусов в течение тридцати минут, затем разрезаем пакет и печём еще десять минут.

Подавать ломтики в горячем виде, как гарнир к мясу. Вместе с овощным салатом. Приятного аппетита!

Картошка со свининой по-деревенски, приготовленная в духовке

Простой и необычный способ запекания свиной мякоти с крупными ломтиками картофеля. Устройте праздничный ужин семье в обычный день, и увидите, как ваши домочадцы обрадуются вкусной еде. Поскольку это реально вкусно и сытно.

Необходимые ингредиенты:

  • Мякоть — 1000 г;
  • Картошка – 1000 г;
  • Лук – 300 г;
  • Соус майонезный – 100 г;
  • Подсолнечное масло – 100 г;
  • Специи — по вкусу.

Как приготовить:

Предварительно зажгите огонь в духовом шкафу. А затем промываем мясо и нарезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук нарезаем на половины колечек.

Замариновываем мясо с порезанным луком. Картофель почистить и нарезать на продольные полоски.

Смешиваем в глубокой миске картофель с мясом и луком, добавляем специи и соль, а также майонезный соус.

Форму для запекания застелить пекарской бумагой и намазать маслом. Выложить на нее картоху с мяском.

Перенести форму в духовой шкаф и приготовить картошку при температуре 190 градусов на протяжении 45 минут. Это кушанье ставится на стол в горячем виде и украшается маленько порезанной зеленью.

Готовим картофель по-деревенски в домашней сметане

Конечно назвав приготовление этого блюда по-деревенски, не много лукавили, поскольку в деревни ее готовили в русской печи. Но хочу сказать и сегодня в современных условиях картофель возможно приготовить ничуть не хуже. А поможет нам в этом мультиварка. Так что записывайте рецепт и после наслаждайтесь ее не передаваемым вкусом.

Состав продуктов:

  • Молоденькие клубни – 1400 г;
  • Домашняя сметана – 350 г;
  • Питьевая вода – 100 г;
  • Чеснок – 6 зубчиков;
  • Различная зелень – 50 г;
  • Специи – по вкусу.

По шаговое описание:

Клубни картошки промыть, почистить и нарезать на не большие кусочки.

Чесночок очищаем и режем на три части каждую дольку.

В ёмкость от мультиварки укладываем порезанные продукты. Добавляем специи и соль на усмотрение.

В отдельной пиале смешать домашнюю сметану и питьевую воду, а затем этот соус переливаем к овощам.

Домашнюю сметану можно заменить: Приобретите 20 % магазинную сметану и сто г сливочного масла, смешайте и готово.

Тушим блюдо не менее часа в обычной мультиварке, перед подачей украшаем порезанной зеленью.

Новогодние блюда из картофеля с сыром (видео)

Представляю вашему вниманию интересный способ приготовления вкусного и красивого гарнира к новогоднему столу. Ведь уже давно не хочется готовить обычное пюре. А этот вариант как раз и предлагают разнообразить свое праздничное меню. Ароматный чеснок совместно с различными специями наполнят ваш дом таким чарующим ароматом, что никто не сможет устоять.

И обязательно приготовьте не менее двойной порции, потому что данная картошечка разлетается как горячие пирожки в сильные морозы.

На этом я сегодня закругляюсь. Обязательно пишите в комментариях свои способы приготовления картофеля по-деревенски. Я уверена у вас есть, что нового мне рассказать. И удовольствуем применить ваши советы на своей кухне.

Главное соблюдать несколько правил:

Брать только свежие продукты, без признаков порчи и гниения.

Специи лучше использовать из мельницы или плотно закрытых ёмкостей, так они будут более ароматные.

Используйте в приготовлении качественную жаропрочную посуду, это на 50 % будет гарантией отличного приготовления яства.

Автор публикации

не в сети 12 часов

Александра

0
Комментарии: 0Публикации: 104Регистрация: 26-01-2018


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля