Цветная капуста в кляре в мультиварке — пошаговый видео-рецепт

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт Вторые блюда

Цветная капуста — лидер среди используемых овощей в кулинарии. Она заслуживает особое внимание.  Ценят ее за прекрасный и нежный вкус соцветий, которые и употребляют в пищу. Ранее она называлась сирийской, так как родиной ее является Сирия.

В России этот чудесный овощ появился в конце XVII века, при Екатерине II и считался деликатесом, который могли позволить себе только богатые вельможи. Поначалу она плохо приживалась из-за сурового климата, но агроном Болотов вывел сорт устойчивый к холоду. И теперь ее выращивают повсеместно.

Как приготовить «Цветная капуста в кляре в мультиварке»

Чтобы баловать себя круглый год цветную капусту засаливают, консервируют и маринуют. Рецептов много, каждый находит что-то свое. Например, можно капусту заготовить впрок, также, например, как маринованные помидоры в снегу. Чеснок придаст соцветиям особую остроту и невероятный вкус. Такая закуска будет каждому по вкусу.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

Многих хозяек интересует как приготовить вкусно цветную капусту в мультиварке, чтобы быстро накормить своих домашних. Попробуйте этот несложный рецепт. Капустка получается с хрустящей корочкой и пикантным вкусом. Весь секрет в кляре. Ну что ж, начнем.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 0,5 кг;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 4 ст. л.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • масло растительное, соль по вкусу;
  • пучок свежего укропа.

Для соуса:

  • сметана — 5 ст. л.;
  • чеснок — 0.5-1 зубчик;
  • укроп, петрушка по 1 пучку.
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Хорошенько промываем под проточной холодной водой и разбираем на крупные соцветия капусту.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

  • После их необходимо отварить. В чашу мультиварки наливаем 200 мл воды и складываем туда капусту. Ставим на режим “варка на пару” на 7 минут.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

  • Тем временем приготовим кляр. В глубокую емкость выкладываем сметану, добавляем яйца, солим и тщательно перемешиваем. Затем аккуратно порциями вмешиваем в массу муку.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

Смесь должна получиться довольно густая, как тесто на пышные оладьи, без комочков.

  • Мелко нарезаем укроп и чеснок, половину ( остальное нам понадобится для соуса) добавляем в кляр. Перемешиваем.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

  • Приготовленные на пару соцветия солим и перчим по вкусу. Включаем мультиварку на функцию “жарка”, наливаем в нее растительное масло и ждем пока она нагреется.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

  • Затем, со всей осторожностью, окунаем капустку в кляр и выкладываем в раскаленное масло.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

  • Обжариваем до румяной корочки со всех сторон, периодически переворачивая (примерно по 5 минут на каждую сторону). Готовые соцветия перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

  • Для соуса сметану, оставшийся укроп, мелко нарезанную петрушку и чеснок смешиваем в миске, солим и перчим.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

Вот такая вкуснятина получилась в сметанно-чесночном кляре, а в дополнение необычайно вкусный соус. Просто объедение! Приятного аппетита! Если любите цветную капусту, то смотрите рецепты маринованная цветная капуста на зиму.

Как просто и вкусно приготовить цветную капусту (видео)

Цветная капуста прекрасно подойдет как для завтрака в виде омлета или запеканки, так и для обеда в качестве гарнира к основному блюду. А если Вы проявите фантазию, дополняя блюдо различными ингредиентами, то вкусовые ноты будут звучать каждый раз по-новому.

Цветная капуста в кляре в мультиварке - пошаговый видео-рецепт

И еще один простой и быстрый способ приготовления цветной капусты Вы можете увидеть, посмотрев видео от канала Вкусная штучка. Здесь подробно расскажут, как сделать невероятно сочную и сытную овощную запеканку.

Понравилось? Тогда не медлите и приготовьте это лакомство. Родные и близкие будут в восторге. Минимальный и вполне бюджетный набор продуктов, к тому же простота исполнения не требует особой подготовки. Запеканка получается ароматной и очень нежной, а аппетитный внешний вид сразу вызывает желание попробовать кусочек.

Экспериментируйте, чаще радуйте домочадцев своими кулинарными шедеврами. Готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий

  1. Надежда

    Такую капусту очень любит дочка. Как правило не заморачиваюсь и просто отвариваю в воде. Сама же ем ее сырую, обмакивая в майонез. А вот в кляре никогда не пробовала. Нужно разнооборазить меню. Дочке предложу запеканку

    Ответить
  2. Алексей

    Да, такой способ приготовления более предпочтителен, если брать вкусовые качества. В нашей семье цветная капуста используется, но в кляре не пробовали.

    Ответить
  3. Людмила

    Мы делаем капусту в кляре, пока она еще свежая. Обожаю это блюдо. А замороженные соцветия уже идут для салатов, овощного рагу.

    Ответить
  4. Наталия

    Я люблю все виды капусты, но цветная — это вообще чудо. Честно говоря, чаще всего я ее отвариваю, обсушиваю, в муке обваливаю и жарю на сковородке. Очень вкусно получается. Но рецептов и вправду очень много. Спасибо за интересную статью. К мультиварке пока присматриваюсь. Что-то технику я слабо использую. Много чего у меня простаивает. А места не так уж много.

    Ответить