Закуски из лаваша — простые и вкусные рецепты на праздничный стол

Давайте поговорим сегодня об одном универсальном продукте из муки и воды. И про различные блюда из основного ингредиента – лаваша.  Это тонкое запеченное тесто, не имеющее свой, ярко выраженный вкус, и прекрасно подчеркивающий вкусовые качества любого добавленного ингредиента.

Закуска, приготовленная из тонкого теста и начинки, послужит и прекрасным завтраком, и сытным обедом, и лёгким ужином. Только меняйте набор ингредиентов для начинки по собственному вкусу и наслаждайтесь каждый раз вкусом нового кушанья. Кстати, вы всегда можете добавлять только те продукты, которые вам нравятся на вкус, и будете получать идеальное для себя сочетание вкусов. В этой статье я расскажу, как приготовить закуски из лаваша.

Рулет из лаваша с красной рыбой и творожным сыром

Такое блюдо удобно готовить за день до предстоящего события, и оставить настаиваться в холодильнике. Затем остаётся только нарезать и подавать на стол, оставив кучу свободного времени на другие заботы. Я люблю готовить накануне подобные кушанья.

Что потребуется для приготовления:

• Тонкий лаваш – один лист;
• Красная рыба – 0,4 килограмма;
• Мягкий сыр – 400 грамм;
• Различная зелень – на усмотрение.

Начнем:

• Зелень перебрать, ополоснуть и мелко нарезать. Чем больше различной зелени, тем лучше.

Можно взять не только зеленый лук, но и укроп, кинзу или базилик.

• Тонкий лаваш расстелить на рабочей поверхности и обильно смазать подготовленным мягким сыром. Я это делаю специальной силиконовой лопаточкой, она самое удобное приспособление для данных целей.

• Покрыть зеленью поверхность сыра, уделив особое внимание свободному краю. Что бы ни осталось больших пустых пространств без зелени.

• Красную рыбу отрезать от кожицы и нарезать филе тонкими полосками. Укладываем их равномерно на сыр с зеленью.

Рыбу лучше подобрать слабосоленую на вкус, иначе из-за переизбытка соли, вы испортите вкус готового продукта.

• Аккуратно, начиная с зеленого края, заворачиваем лист, плотно прижимая руками. Затем завернуть рулет в пищевую пленку и перенести на холод охлаждаться.

• Перед подачей к столу снять плёнку и нарезать рулет порционными долями. Аккуратно разложить на блюдо и украсить веточками укропа.

• Если любите красную рыбу, то посмотрите рецепты, как солить красную рыбу.

Жареный лаваш с начинкой

Эти пирожки обожают мои дети, причем с абсолютно любой начинкой. А чем больше я добавляю сыра, тем еще быстрее они уплетают его за обе щеки.

Ингредиенты:

• Лист лаваша – один;
• Сметана – 120 грамм;
• Российский сыр – 220 грамм;
• Томат красный – один плод;
• Ветчина – 150 грамм;
• Различная зелень – 120 грамм;
• Приправы – на усмотрение.

Как готовить:

• Лист лаваша раскатываем на рабочей поверхности и обильно смазываем сметаной. Разровнять ножом, что бы ни осталось пустых пространств.

• Российский сыр натереть на средней терке и перенести на поверхность лаваша.

• Ветчину, томаты и зелень порезать. Выложить ровным слоем на сыр.

Я иногда добавляю несколько видов сыра, маслины и сладкий перец.

• Заворачиваем пласт в рулет и режем порционными кусочками.

• На сухой сковороде обжариваем заготовки с двух сторон.

• Подаём сразу к столу с горячим чаем.

Пирожки из лаваша с фаршем

Вкусно, быстро, легко. Отличный вариант для завтрака с кофе или ароматным чаем.

Продукты:

• Лист лаваша – 2 штуки;
• Российский сыр – 150 грамм;
• Мясной фарш – 0,4 килограмма;
• Подсолнечное мясо – 50 грамм;
• Сладкий перец – 1 плод;
• Питьевая вода – ½ стакана;
• Луковица – 1 штука.

Начнем приготовление:

• Любой мясной фарш выкладываем на сковороду, вливаем половину стакана воды и тушим несколько минут.

• Луковицу чистим от шелухи и нарезаем на маленькие кусочки. Добавляем к тушеному фаршу.

• Сладкий перец нарезать кусочками, добавить в мясо, еще рекомендую влить пару ложек любого соуса, для сочности начинки.

• Довести начинку до готовности и снять с огня. Накладываем по полной столовой ложки на кусочек листа, сверху укладываем натертый сыр.

• Заворачиваем лаваш в рулет. Обжарить на сухой, или с добавлением масла сковороде до золотистой корочки.

• При подаче к столу предложите к пирожкам сметану или томатный соус для сочности блюда.

Холодная закуска из тонкого лаваша с колбаской и сыром

Лаваш можно обжарить на сковороде без масла, но именно с добавлением масла появляется тот самый вкус, от которого просто сходишь с ума, и хочется съесть все до последнего кусочка.

Продукты, которые потребуются для приготовления:

• Ветчина или вареная колбаса – 250 грамм;
• Плавленый сыр – 250 грамм;
• Тонкие лаваши – 200 грамм;
• Различная зелень – 60 грамм;
• Майонезный соус – 70 грамм;
• Куриное яйцо – одна единица;
• Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Соберите все продукты воедино и начинаем готовить прекрасное блюдо. Если яйца мелкие, то сразу берите парочку, что бы хватило на все заготовки.

• Колбасу (желательно без жира) и твердый сыр натереть на средней тёрке. Зелень мелко порубить.

• Перемешать заготовки в глубокой пиале. Вливаем пару столовых ложек майонезного соуса. Солить не нужно, поскольку в блюдо добавляется майонезный соус, по желанию влейте столовую ложку соевого соуса.
• Расстелить лист лаваша на рабочей поверхности, на один край выкладываем начинку толстым слоем. Свернуть пласт в плотный рулет. Разрезать на порции шириной около шести сантиметров.

• Яйца взбить в глубокой миске, окунуть каждый кусочек в них и перенести на раскаленную сковороду. Обжариваем по несколько минут с каждой стороны. Пусть пирожки покроются аппетитной корочкой.

• Когда будете переворачивать заготовку, старайтесь, что бы начинка ни вытекла наружу, вместе с яйцом.

Приготовленные пирожки переносим на тарелку покрытую несколькими салфетками, что бы стекло лишнее масло и затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с сельдью под шубой – отличная закуска на праздничный стол

Предлагаю вам видео с интересной интерпретацией давно известного салата. Селедочка под шубой в лаваш, не только удобное, но и невероятно нежное на вкус кушанье. А добавление в майонез желатина, способствует качественному виду блюда на протяжении всей новогодней ночи. Ничего не потечет и ни размажется.

Овощи советую натереть на мелкой терке, тогда плотность салата будет невесомая, и он просто растает у вас во рту. А добавленный слой яблок, придаст приятную кислинку вкусу.

Лаваш, жареный с сыром

Хрустящий вкус лаваша и мягкий, расплавленный сыр идеально сочетаются после быстрой обжарки на сковороде. Они отлично заменяют обед или легкий ужин, удобны в поездке в качестве перекуса или вкусны к холодному пиву в выходной вечер.

Продукты для приготовления:

• Тонкий лаваш – один пласт;
• Твердый сыр – 80 грамм;
• Моцарелла – 80 грамм;
• Зеленый лук и укроп – по 30 грамм;
• Приправы и специи – по вкусу;
• Майонезный соус – 40 грамм;
• Сметана – 60 грамм.

Процесс приготовления:

• Подготовим необходимые продукты. Зелень промыть, перебрать и обсушить.
• Лист нарезаем полосами толщиной до семи сантиметров. Оба вида сыра натереть на средней терке. Зелень одинаково нарезать.
• В пиале смешиваем сыры, майонезный соус, сметану, зелень и специи. На угол полосы накладываем начинку и заворачиваем по форме треугольника.
• Разогреть сковороду, добавить не много масла (подсолнечного или сливочного, на свой вкус). Выкладываем треугольники на сковороду и жарим до появления румяной корочки.
• Подавать можно как в горячем, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Рецепт сосиски в лаваше

Хочу рассказать вам рецепт приготовления сосиски в лаваше, да не простой, а с вкуснейшей начинкой. Он готовится просто и быстро, а получается вкусно и сытно. Отличный вариант перекуса на любой случай жизни.

Продукты:

• Лаваш – один;
• Вкусные сосиски – несколько штук;
• Твёрдый сыр – 80 грамм;
• Любой соус – на усмотрение.

Приступим:

• На рабочей поверхности расстелить тонкий лист, смазать любым соусом (майонезным, сметанным, томатным) Твердый сыр натереть на терке. Обильно присыпать поверхность лаваша.
• Отступив от края сантиметр, укладываем сосиски и заворачиваем тесто в рулет. Обрезая строго посередине.
• Разогреть сковороду с маслом, для привередников здорового питания, можно жарить на сухой сковороде. Готовим по несколько минут с каждой стороны.
• Подавать тёплыми к ароматному чаю.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Предлагаю вам вариант приготовления быстрой закуски, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет.

Что потребуется для приготовления:

• Лаваш — три листа;
• Консервы в собственном соку — 1 банка;
• Куриные яйца — 3 единицы;
• Майонезный соус — 280 грамм;
• Российский сыр — 200 грамм;
• Свежая зелень — 1 пучок.

Как готовить:

• Первыми на огонь ставим вариться куриные яйца, готовим десять минут с момента закипания. Консервы открыть, жидкость лишнюю слить и превратить в пюре, с помощью вилки.
• Готовые яйца охладить, очистить и так же измельчить вилкой до мелкого состояния.
• Твёрдый сыр натереть на мелкой или средней терке.
• Зелень мелко нарезать и перемешать с майонезным соусом.

По желанию можете добавить пару долек измельченного чеснока.

• Разворачиваем лист лаваша, и смазываем третью от полученного соуса.
• Далее кладем треть консервы. Старайтесь распределять ее равномерно.
• Следующий слой состоит из куриных яиц.
• И заключительным этапом будет твердый сыр.
• Сворачиваем пласт в плотный рулет и дополнительно заворачиваем в пищевую плёнку. Повторить с остальными заготовками те же действия. Подавать можно через двадцать минут или выдержав на холоде несколько часов для максимальной пропитке слоёв.

Я часто готовлю их в ночь, а утром мы прекрасно завтракаем семьёй, перед рабочим днём.

Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Используя как основу тонкий лаваш, а как начинку лосось и мягкий сыр, можно получить изысканное кушанье для любого праздничного стола.

Что потребуется:

• Красная рыба – 250 грамм;
• Тонкий лаваш – парочка;
• Мягкий сыр – 260 грамм;
• Свежие листочки салата – 50 грамм;
• Сметана – 60 грамм;
• Майонезный соус – 60 грамм;
• Чеснок – 4 дольки.

Как готовить:

• Подготовленный лист лаваша развернуть и разложить на столе.
• Смазать его ровным слоем мягкого творожного сыра.
• Выкладываем сверху свежие листочки салата.
• Затем порезанную на тонкие пласты филе слабо соленой рыбы.
• Сверху аккуратно выкладываем второй лист тонкого лаваша.
• В пиале смешать майонезный соус, сметану и чесночок.
• Смазываем его приготовленным соусом с чесноком.
• Сворачиваем пласты в плотный рулет. Слегка придавливая руками.
• Затем плотно оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем на холод на один час.
• Через отведенное время достать рулет, освободить от обёртки и нарезать порционными кусочками. Разложить красиво на блюде и украсить зеленью.

Закуски из лаваша с творогом (видео)

Хотите приготовить не только вкусное блюдо, но и полезное для нашего организма? Тогда данный видео рецепт вам точно будет интересен. Вы можете добавить больше зелени, включить в состав зеленые листья салата, сладкий болгарский перец и другие овощи. Вкус блюда станет только ярче, а польза возрастет в геометрической прогрессии.

Моя семья съедает эту закуску за одну минут с любыми ингредиентами, поскольку все они любят закуски с добавлением мягкого сыра. Только кто-то не любит укроп, кто-то болгарский перец, кто-то огурцы. Вот я и лавирую между их предпочтениями, стараясь угодить каждому и думаю, у меня неплохо получается.

Лаваш, жареный с сыром

Хрустящий вкус лаваша и мягкий, расплавленный сыр идеально сочетаются после быстрой обжарки на сковороде. Они отлично заменяют обед или легкий ужин, удобны в поездке в качестве перекуса или вкусны к холодному пиву в выходной вечер.

Продукты для приготовления:

• Тонкий лаваш – один пласт;
• Твердый сыр – 80 грамм;
• Моцарелла – 80 грамм;
• Зеленый лук и укроп – по 30 грамм;
• Приправы и специи – по вкусу;
• Майонезный соус – 40 грамм;
• Сметана – 60 грамм.

Процесс приготовления:

• Подготовим необходимые продукты. Зелень промыть, перебрать и обсушить.
• Лист нарезаем полосами толщиной до семи сантиметров. Оба вида сыра натереть на средней терке. Зелень одинаково нарезать.
• В пиале смешиваем сыры, майонезный соус, сметану, зелень и специи. На угол полосы накладываем начинку и заворачиваем по форме треугольника.
• Разогреть сковороду, добавить не много масла (подсолнечного или сливочного, на свой вкус). Выкладываем треугольники на сковороду и жарим до появления румяной корочки.
• Подавать можно как в горячем, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Рецепт сосиски в лаваше

Хочу рассказать вам рецепт приготовления сосиски в лаваше, да не простой, а с вкуснейшей начинкой. Он готовится просто и быстро, а получается вкусно и сытно. Отличный вариант перекуса на любой случай жизни.

Продукты:

• Лаваш – один;
• Вкусные сосиски – несколько штук;
• Твёрдый сыр – 80 грамм;
• Любой соус – на усмотрение.

Приступим:

• На рабочей поверхности расстелить тонкий лист, смазать любым соусом (майонезным, сметанным, томатным) Твердый сыр натереть на терке. Обильно присыпать поверхность лаваша.
• Отступив от края сантиметр, укладываем сосиски и заворачиваем тесто в рулет. Обрезая строго посередине.
• Разогреть сковороду с маслом, для привередников здорового питания, можно жарить на сухой сковороде. Готовим по несколько минут с каждой стороны.
• Подавать тёплыми к ароматному чаю.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Предлагаю вам вариант приготовления быстрой закуски, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет.

Что потребуется для приготовления:

• Лаваш — три листа;
• Консервы в собственном соку — 1 банка;
• Куриные яйца — 3 единицы;
• Майонезный соус — 280 грамм;
• Российский сыр — 200 грамм;
• Свежая зелень — 1 пучок.

Как готовить:

• Первыми на огонь ставим вариться куриные яйца, готовим десять минут с момента закипания. Консервы открыть, жидкость лишнюю слить и превратить в пюре, с помощью вилки.
• Готовые яйца охладить, очистить и так же измельчить вилкой до мелкого состояния.
• Твёрдый сыр натереть на мелкой или средней терке.
• Зелень мелко нарезать и перемешать с майонезным соусом.

По желанию можете добавить пару долек измельченного чеснока.

• Разворачиваем лист лаваша, и смазываем третью от полученного соуса.
• Далее кладем треть консервы. Старайтесь распределять ее равномерно.
• Следующий слой состоит из куриных яиц.
• И заключительным этапом будет твердый сыр.
• Сворачиваем пласт в плотный рулет и дополнительно заворачиваем в пищевую плёнку. Повторить с остальными заготовками те же действия. Подавать можно через двадцать минут или выдержав на холоде несколько часов для максимальной пропитке слоёв.

Я часто готовлю их в ночь, а утром мы прекрасно завтракаем семьёй, перед рабочим днём.

Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Используя как основу тонкий лаваш, а как начинку лосось и мягкий сыр, можно получить изысканное кушанье для любого праздничного стола.

Что потребуется:

• Красная рыба – 250 грамм;
• Тонкий лаваш – парочка;
• Мягкий сыр – 260 грамм;
• Свежие листочки салата – 50 грамм;
• Сметана – 60 грамм;
• Майонезный соус – 60 грамм;
• Чеснок – 4 дольки.

Как готовить:

• Подготовленный лист лаваша развернуть и разложить на столе.
• Смазать его ровным слоем мягкого творожного сыра.
• Выкладываем сверху свежие листочки салата.
• Затем порезанную на тонкие пласты филе слабо соленой рыбы.
• Сверху аккуратно выкладываем второй лист тонкого лаваша.
• В пиале смешать майонезный соус, сметану и чесночок.
• Смазываем его приготовленным соусом с чесноком.
• Сворачиваем пласты в плотный рулет. Слегка придавливая руками.
• Затем плотно оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем на холод на один час.
• Через отведенное время достать рулет, освободить от обёртки и нарезать порционными кусочками. Разложить красиво на блюде и украсить зеленью.

Треугольники из лаваша с колбасой и сыром

Простота приготовления и доступность продуктов делает этот рецепт востребованным к любому событию: неожиданным гостям, воскресному и не только завтраку, прогулке на природе.

А прекрасный вкус будет оценен семьей, и закуска разлетится за несколько минут, так что готовьте двойную норму от ниже перечисленных ингредиентов.

Что потребуется для приготовления:

• Тонкий лаваш – один;
• Колбаса – по вкусу, подойдет ветчина, варенная, полу копчёная;
• Твердый сыр – 160 грамм;
• Пучок зелени – 60 грамм, можно брать совершенно разную, что вы больше любите;
• Красный перец молотый (паприка) – на кончике ножа;
• Куриное яйцо – одно;
• Коровье молоко – 30 грамм;
• Подсолнечное масло – 50 грамм;
• Сухари для панировки – 60 грамм.

Начнем:

• Самый долгий процесс в приготовлении – подготовка начинки. Для этого натереть твердый сыр на средней терке, зелень мелко порубить. Смешать ингредиенты в глубокой пиале, добавить паприку.

Чем больше использовать зелени, тем ароматней и свежее получится кушанье.

• Тонкий лаваш расстелить на рабочей поверхности, порезать на полосы шириной до десяти сантиметров. На край кладем колечко любой колбаски,
• сверху чайную ложку сыра с зеленью.

На данной картинке показано, как следует заворачивать данный продукт. Попробуйте сначала на листе бумаги, если вам не совсем понятен процесс наворачивания, а потом уже приступайте к лавашу с начинкой.

• Сворачиваем лаваш с начинкой в треугольники.
• Вот конечный вариант ваших стараний. Красиво?
• В пиале взбить молоко с яйцом, окунуть в них лаваш, затем в панировочные сухари и сразу на разогретую сковороду с маслом.
• Обжариваем по несколько минут с каждой стороны, до получения красивой корочки.

Хрустящая закуска из лаваша

Этот способ приготовления идеален для детских пикников, дети просто визжат от восторга, когда на природу я готовлю данные пирожки. А мне нравится то, что особо заморачиваться не нужно, экономя кучу времени на приготовлении. А в итоге имея отличный результат.

Какие продукты могут потребоваться:

• Лист лаваша – на усмотрение;
• Колбаска – 160 грамм;
• Твердый сыр – 160 грамм;
• Красные томаты – пара плодов;
• Майонезный соус – 50 грамм;
• Специи – на усмотрение.

Приступим:

• Собираем воедино необходимые ингредиенты. Что бы во время приготовления не отвлекаться на поиски нужных продуктов.
• Колбасу и томаты режем маленькими квадратиками. Сыр натереть на тёрке. Раскладываем нарезку по отдельным пиалам.
• Разложить лаваш на столе и нарезать длинными полосами, шириной до десяти сантиметров.
• Затем каждый поделить на части для получения заготовок одинакового размера.
• Смазать первый лист майонезом. Добавить колбасный слой.
• Второй кусочек лаваша, майонезный соус и томаты.
• Третий лист лаваша, майонезный соус, сыр.

Кто любит пикантный вкус, советую в майонез выдавить пару зубчиков чеснока. Замешать в начале приготовления и смазать каждый слой.

• Обжарить заготовке на сковороде гриль или обычной, без добавления масла. До получения хрустящей корочки. Слегка остудить изделия и подавать к столу.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Этот рецепт посвящается всем любителям салатов с крабовыми палочками. Сыр я добавляю плавленый, но и твердый неплохо сочетается с данным набором продуктов.

Итак, что нужно для приготовления данного блюда:

• Тонкий лаваш – пара листов;
• Крабовое мясо – 150 грамм;
• Яйца – пара единиц;
• Листья салата – на усмотрение;
• Сыр – 180 грамм;
• Майонезный соус – пара столовых ложек.

Приступим:

• Куриные яйца сварить до готовности. Почистить и нарезать маленькими кусочками. Аналогично нарезать листья салата и крабовое мясо. Перемешать порезанные продукты в пиале, добавить майонезный соус. Приправы добавить по вкусу.
• Расстелить лист на столе, смазать плавленым сыром или посыпать натертым на тёрке. Затем ровным слоем распределяем половину начинки и плотно сворачиваем в рулет. Плотно утрамбовывайте лист.
• Завернуть оба рулета в пищевую пленку и оставить на минимум пять часов, а лучше на ночь в холодном месте. Так начинка максимально пропитается соками и станет идеальной на вкус.
• По истечению отведенного времени снять пленку и порционно нарезать острым ножом на блюде. Украсить веточками зелени.

Чипсы из лаваша

Хотите научиться готовить натуральные чипсы, которые не только очень вкусные, но и абсолютно безвредные для организма? А как закуска к пиву они просто идеальны. Заинтриговала? Пошли готовить.

Что понадобится для приготовления чипсов:

• Армянский лаваш – один пакет, в нем обычно три листа. Вы можете использовать все или только один. Количество начинки представлено для одного листа;
• Куриное яйцо – одно;
• Твердый сыр – 190 грамм;
• Чеснок – пара долек;
• Паприка молотая – на усмотрение;
• Специи – по вкусу.

Приступим:

• В первую очередь натереть твердый сыр на тёрке. Размер терки не имеет значения. Изменится только время приготовления чипсов.
• Куриное яйцо хорошенько взбиваем с щепоткой соли. Что бы оно стало максимально равномерной консистенции.
• В процессе смешивания добавляем по вкусу молотую паприку и чеснок, продавленный через пресс.
• Смазать яичной массой лист лаваша. Посыпать сверху натертым сыром.

Постарайтесь сделать это максимально равномерно. Что бы впоследствии на каждом кусочке была своя начинка. С помощью ножа для пиццы нарезаем пласт на равные кусочки и раскладываем их на противень.

Предварительно, застелите его пергаментной бумагой.

• Поставить противень с чипсами в духовой шкаф на 17 минут при температуре 175 градусов.
• Следите, что бы сыр ни подгорел, а то весь труд окажется напрасным.
• Охладить чипсы и подать к столу.

Рулет из лаваша с семгой

Очень подробное видео покажет как быстро, легко, а самое главное вкусно приготовить рулет из лаваша и красной рыбы. Это видео особенно понравится начинающим хозяйкам, поскольку более подробного рассказа как готовить рулет я еще не встречала.

Эта закуска очень универсальны и все используемые продукты очень взаимно заменяемы. Вместо семги я иногда кладу соленую горбушу, добавляю творожный сыр и болгарский перец. Закуска всегда получается вкусной, сочной и тающей во рту. Попробуйте, и вы сами в этом убедитесь.

Согласитесь, лаваш очень универсальный продукт. Спасибо тому человеку, кто его придумал. Сегодня мы имеем готовить огромное количество закусок с совершенно различными ингредиентами, делать их холодными, на скорую руку. Запекать в духовом шкафу, жарить на сковороде и даже готовить отличное итальянское блюдо – лазанью.

Как-нибудь я вам про это расскажу, рецепт просто пальчики оближешь. Ну а сегодня пора закругляться. Как всегда, жду вашу обратную связь в комментариях, балуйте семью вкусными блюдами, а я говорю до новых встреч!