logotip

Вишневое варенье без косточек на зиму

Несколько дней назад, я поделился с вами рецептом варенья из вишни с косточкой. Сейчас я предлагаю вариант этого лакомства из ягод — варенье из вишни без косточек. Оно будет также ароматным и вкусным вареньем. Благодаря отсутствию косточек оно станет чудесным десертом и вы сможете использовать ее для выпечки.

Если хотите, чтобы ягоды остались целыми в готовом вишневом варенье, то мы будем варить в 3 приема и недолго.За счет такой процедуры варенье называется пятиминутка (кипятятся ягоды в сиропе не более 5-ти минут). Самое трудоемкая работа это удалить косточки из ягод. Это приготовление растянется на 2 дня. Вишня настаивается и пропитывается сиропом.

 

Ингредиенты:

  • Вишня 1 кг
  • Сахар 1 кг

Приготовление:

Учитывая, что варенье без косточек, добавляем еще 200 г сахара.

Для начала вишню моем под проточной водой, потом оставляем на время, чтобы вода стекла.  Если вишня высохла, можем приступить к удалению косточек. Каждый использует свой метод. Я использую шпильку или булавку.

 

После того, как удалили косточки, засыпаем вишню сахаром и трясем посуду, чтобы сахар равномерно покрыл вишню.

Оставляем так на несколько часов, чтобы выделился сок. Через каждые полчаса, потряхиваем посуду, чтобы сахар равномерно покрыл вишню и не помялись ягодки.

Как только сахар раствориться, ставим посуду на маленький огонь и даем время, чтобы сахар полностью растворился в сироп.

Можно закрыть крышкой, но не объязательно.

Когда содержимое начинает кипеть, не забываем снимать пенку, оставляем еще 5 минут и выключаем огонь.

Оставляем полностью остыть, можно не торопиться, чем больше времени вишня будет в сиропе тем больше сока даст, а ягодка будет  уплотняться. Эту операцию делаем еще 2 раза.

В третий раз разливаем еще горячее варение из вишни в баночки.

Закрываем крышками и переворачиваем донышком вверх.

Укутываем одеялом и даем полностью остыть. До зимы варенье нужно держать в прохладном месте.

Автор публикации

не в сети 7 часов

Ион

0
Привет. Вам понравилась статья? Сохраните себе в социальных сетях, чтобы не потерять
Всего один клик по кнопке и все...
Комментарии: 53Публикации: 208Регистрация: 04-09-2015


Один комментарий:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля