Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео Праздники

Друзья, что вы готовите традиционно на пасхальный стол? Куличи, пироги, крашеные яйца, салаты и мясо – это понятно. А многие из вас готовят творожную пасху? В моём детстве её не готовили вообще. Моя мечта была попробовать хоть кусочек этого нежного лакомства. Став взрослой я не сразу начала пробовать самостоятельно готовить этот десерт. Но попробовав один раз приготовить поняла — это моё блюдо. Прошло уже много лет с того момента. Сколько творога я приготовила по самым разнообразным рецептам никто не скажет. Зато точно скажу какие способы лучшие по вкусу и не сложны в приготовлении.

Форму для приготовления творожной пасхи легче найти в хозяйственном магазине, кондитерской лавке или в церковной лавке. Но когда я начинала готовить, то просто выдерживала ее в ситечке накрыв её двумя слоями марли. А в качестве украшения использовала крашеное варенное зерно. Сегодня такие жертвы вообще не потребуются. Я закупаю всю сладость для украшения в профессиональном кондитерском магазине. Там такой выбор, что я не замечаю, как закупаюсь словно на несколько семей.  Но что поделаешь, девочки такие девочки.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Простой способ приготовления пасхи с шоколадом

Не совсем заварной, но очень простой, а самое главное невероятно вкусный способ приготовления пасхи с шоколадом.

 

Какие продукты пригодятся:

  • Творожная масса – 420 грамм;
  • Сметанка – 220 грамм;
  • Маслице – 100 грамм;
  • Яички – 2 единицы;
  • Плитка молочного шоколада – 150 грамм;
  • Картофельный крахмал – одна столовая ложка;
  • Ванилин – одна столовая ложка;
  • Натёртая цедра лимона – ½ часть;
  • Молотые орешки – 60 грамм;
  • Сушенные фрукты – 60 грамм.

Приступим:

В кастрюле перемешиваем сахарный песок, ванилин и картофельный крахмал. По одному вводим в сухую смесь куриные яйца. Следующей идет сметана. Тщательно перемешиваем до однородности. Переносим ёмкость с замесом на самый маленький огонь. Греем мешая без остановки. Необходимо дождаться полного загущения.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Добавляем сливочное маслице и измельченный шоколад.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Мешаем массу с шоколадом смешать с помощью миксера.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Добавляем к замесу творожную массу. Затем идут сушенные фрукты и молотые орешки.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Перекладываем получившеюся массу в специальную пасхальную форму. Только предварительно застелите её двойным слоем марли.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Форму можно использовать любую, только что бы в ней были отверстия для отхождения лишней жидкости.

Поставить ёмкость на плоское блюдо, накрыть сверху гнетом. Например, банкой с водой. Перенести на холод на сутки.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Через отведённое время снять гнёт, перевернуть на блюдо и снять марлю.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Посыпать сладкой крошкой, тёртым шоколадом и сладкими конфетами. Здесь четких правил не существует.

Заварная творожная пасха со вкусом крем-брюле

В этом рецепте допускается замена творожной массы на мягкий сыр, например, маскароне. Получится еще нежнее и воздушней на вкус.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Что потребуется:

  • Творожная масса – 1000 грамм;
  • Масло – 1 пачка;
  • Сгущенка отварная – 1 банка;
  • Сушенные фрукты – на усмотрение.

Что делать:

Главный секрет нежности творожного блюда – тщательное протирание его через мелкое ситечко.

Я заменила его на мягкий сыр. Поскольку являюсь фанатом этого вида сыра. И вообще любого десерта, который является аналогом птичьего молока.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Сливочное масло предварительно достать на рабочую поверхность, чтобы оно стало комнатной температуры.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Ввести масло в творожную массу и смешать до полного растворения. Для этого я закладываю массу в кухонный комбайн и включаю его на пару минут.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

В процессе замешивания добавляйте по столовой ложке отварное сгущенное молоко.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Как только масса станет однородной перекладываем её в глубокую тарелку.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Кладем подготовленные сушенные фрукты, перемешать ложечкой.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

В принципе блюдо готово, осталось только настоять его и подавать гостям.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Для этого накрываем ситечко марлей и выкладываем массу сверху, тщательно трамбуя ложкой, чтобы избавиться от лишнего воздуха и пустых карманов. Накрыть сверху марлей, положить тарелочку меньшего диаметра, а сверху банку с водой. Оставить настаиваться в холодном месте.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Причем сначала я ставлю пол литровую баночку, а через шесть часов меняю её на литровую ёмкость.

Через двадцать четыре часа снять груз, освободить от марли и перевернуть на праздничное блюдо. Украсить на свое усмотрение.

До момента подачи на стол держите блюдо в холодильнике.

Пошаговый рецепт пасхи с маком и сливочным сыром

Еще один способ приготовления творожной пасты из мягкого сыра. Как уже писала выше, мягкий сыр моя слабость. Но стоит вам приготовить хоть раз подобный десерт, в моей компании фанатов на одного станет больше.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Продукты:

  • Мягкий творог – ½ килограмма;
  • Молоко сгущенное – банка;
  • Желтки куриного яйца – 3 штуки;
  • Мягкий сыр – 0,2 килограмма;
  • Масло – 120 грамм;
  • Кондитерский мак – одна столовая ложка
  • Сушенный виноград – 60 грамм;
  • Ядра орехов (смесь) – 150грамм.

Начнём:

Маслице сливочное смешать со сгущенным молоком в сотейнике. Перенести на не большой огонь и греть помешивая. Желтки взбить отдельно. Тонкой струйкой ввести их в теплую массу. Мешать массу не останавливаясь. Как начнут появляться слабые признаки закипания – снять с огня.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

В кухонный комбайн закладываем творожную массу и мягкий сыр, слегка перемешать. Затем переливаем тёплую массу из сотейника. Перемешивать не меньше трёх минут. Вылить однородный замес в глубокую чашу.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Кондитерский мак залить кипятком на двадцать минут для распаривания.

Слить воду с мака и пересыпать его в творожный замес. Так же добавить измельченные орехи и распаренный сушенный виноград.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Берём глубокую тарелку, застилаем пищевой плёнкой и перекладываем готовый творожный замес.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Рецепт не требует сливания жидкости, так что можно взять обычную тарелку. Настоять массу необходимо для получения плотной массы при усадке продукта.

Накрыть массу плёнкой, оставить на четыре часа в морозилке. Далее достать, перевернуть на тарелку и снять пищевую пленку. Делайте это как можно аккуратнее, дабы не повредить целостность кушанья.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Украсить цукатами и натертым шоколадом.

Рецепт с варенной сгущёнкой сырая

Хотите получить максимально вкусное блюдо? Тогда научитесь варить сгущенное молоко самостоятельно. Но и купленная в магазине наст не на много хуже вкус.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Необходимые продукты:

  • Домашний творог – 0,5 килограмма;
  • Домашняя сметана – 0,5 килограмма;
  • Отварная сгущенка – баночка;
  • Масло – 160 грамм;
  • Цитрус кислый – ½ штуки;
  • Сахарный песок – 6 ложек;
  • Сушенные фрукты – 100 грамм;
  • Смесь орешков – 50 грамм.

Как готовить:

Обязательно достать с холода необходимые продукты. Именно при комнатной температуре они смешиваются наилучшим способом. Сливочное масло я еще не много подогреваю в микроволновой печи.

Сушенные фрукты залить кипятком на один час. После достать на салфетку и обсушить. Крупные кусочки нарежьте на несколько частей.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Из фруктов особых требований нет, берёте любые. Орехи тоже самое, только крупные экземпляры слегка измельчить острым ножом.

С помощью кухонного комбайна перемешать сливочное маслице и сметанку. Затем кладём творожную массу, снова перетереть. Выдавить к массе отжим кислого цитруса, кожуру без белой мякоти натереть отдельно.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Затем в комбайн кладём отварное сгущенное молоко, цедру и сахарный песок, около шести ложек. Снимите проб на сладость и добавить сахарный песок при необходимости.

Перекладываем сладкую массу в глубокую ёмкость, докладываем сушенные фрукты и дроблёные ядра орешков.

Форму для творожной пасхи застелить несколькими слоями марли. Можно заменить форму на ситечко ли дуршлаг. Края ткани должны свисать из формы.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Переложить замес в форму, накрыть краями марли. Установить сверху гнёт. Поставить на глубокую тарелку, перенести в холодильник на двадцать четыре часа. Убрать ткань, перевернуть на блюдо и посыпать разноцветной посыпкой.

Видео о том, как приготовить творожную пасту в духовке

Знаю не все могут употреблять в пищу блюда с сырыми яйцами. Именно для них я подготовила данное видео. На вкус получается не хуже, но уже в полной уверенности готовность каждого добавленного ингредиента. Способов в интернете совсем мало, все-таки это не совсем привычный вариант приготовления. Но этот думаю самый лучший.

Автор видео очень подробно рассказала все секреты приготовления фирменного рецепта её семьи. Спасибо ей за это большой. Я готовила по этому видео, вкус у пасхи восхитительный получился. Поэтому вам и советую.

https://www.youtube.com/watch?v=ERaDwrOeChM

Несколько советов:

  • Форму всегда застилать марлей или пекарской бумагой. А сверху гнёт установить на тарелку меньшего диаметра.
  • Под форму надо ставить не глубокое блюдо, оно соберет всю вытекающую жидкость.
  • Выдерживать массу в ёмкости не менее двадцати четырех часов.
  • Доставать из нее следует очень аккуратно, предварительно сняв накрывающую ткань и гнёт. Украшать можно взбитыми сливками, конфетами, сушенными фруктами, орешками, шоколадом и сладкой кондитерской присыпкой.

Очень интересное и сладкое руководство по приготовлению получилось сегодня. Думаю станет полезным читателям. Но это еще не всё. Будет много статей в дальнейшем, поскольку собрать все интересные рецепты в одну статью просто невероятно. По этому сегодня за основу легли заварные способы приготовления и в духовом шкафу. Дальше будет еще интересней.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Оставляйте свои отзывы в комментариях, что вы решили приготовить, или уже готовили, понравилось или очень понравилось. Ставьте лайки и репорты, тогда точно пойму ваше удовлетворение сегодняшней статьёй. Делитесь заметками с друзьями в социальных сетях, пусть нас будет больше, тем самым блог будет развиваться со скоростью крейсера. Спасибо за внимание и до новых встреч!

Добавить комментарий

  1. айдар

    С маком смотрится очень здорово. Наверняка и вкусная. Спасибо, попробуем

    Ответить
  2. Наталья Ц.

    Мне понравились рецепты Пасхи под крем-брюле и с молочным шоколадом. Отличная идея разнообразить этот вкусный десерт, да и готовить совсем просто.

    Ответить
Adblock
detector