Свекла: выращивание и уход в открытом грунте

Свёкла (в некоторых областях России, на Украине — буряк) – одно-или многолетнее растение семейства маревых. Ближайшие «родственники» — шпинат и лебеда. В настоящее время культивируются две разновидности: корнеплодная (столовая и сахарная) и листовая (мангольд). На грядках обычно выращивают овощную свёклу с корнеплодом бордового цвета.

Казалось бы, что может быть проще, чем вырастить буряк на своём участке! Культура не требует к себе пристального внимания и абсолютно не капризна. Почему же тогда мы сталкиваемся с такими проблемами, как волокнистые или маленькие плоды без приятной сладости и аромата, или же наоборот – слишком большие и полые внутри?

Как и все овощные культуры, она требует определённого ухода в саду. Изучите несложные правила и технологию выращивания овоща и тогда обязательно соберёте большой, отличный урожай!

Обязательно загляните в нашу рубрику «Сад и огород». Наверняка найдёте там много полезного!

Требования к условиям выращивания

Свёклу выращивают во всех регионах. Однако самым важным фактором, влияющим на урожайность являются климатические особенности той или иной области.

Итак, на урожайность влияют:

•  Температурный и световой режим
•  Влажность
•  Тип и кислотность почвы
•  Чередование (севооборот) культур

Давайте рассмотрим подробнее, каких условий необходимо придерживаться для благоприятного выращивания свёклы.

Температурный режим

Свёкла – теплолюбивая, морозостойкая культура, выдерживающая кратковременное понижение температуры до -2 °С. Посадка допустима, когда верхний слой почвы нагревается до температуры +8 — + 10 °С. При более раннем посеве саженцы могут погибнуть или же пустить стрелы. Сам корнеплод будет одревесневшим, маленьким и абсолютно безвкусным.

Перед высадкой обязательно изучите прогноз погоды на ближайшую неделю. Если ожидаются заморозки на поверхности почвы, не спешите с посадкой свёклы.

Опытные садоводы советуют не сажать все семена сразу, а соблюсти интервал в семь/ десять дней между посадками. Тогда одна наверняка попадёт в наилучшие условия и порадует богатым урожаем.

Световой режим

Буряк – светолюбивый корнеплод. Для лучшего роста, развития и максимальной урожайности разница времени между восходом и закатом солнца должна быть от 14 до 16 часов.

Селекционерами были выведены гибриды, на которые не влияет показатель долготы дня. Однако, у обычных сортов замедляется рост подземной части, увеличивается зелёная масса из-за недостаточно длительного светового дня.

Запомните: чем меньше время созревания, тем меньше зависимость свёклы от долготы дня!

Правильным решением будет приобретать для выращивания семена, подходящие климатическим условиям вашего региона. Информацию об этом производители указывают на упаковках. Внимательно изучайте инструкцию, чтобы получить хороший урожай.

Требования к влажности почвы

Уникальность данного растения в том, что оно способно добывать влагу из земли самостоятельно. Это связано с тем, что свёкла имеет длинный корешок, который уходит глубоко в землю.

Однако почва под растением не должна быть пересохшей, особенно в тот момент, когда растёт и завязывается корнеплод. Свёкла требует умеренного полива.

Заболачивание почвы из-за высокого уровня грунтовых вод в данной местности, обильные поливы приводят к чрезмерному росту и порче (гниль, образование трещин) корнеплодов.

Поливать рекомендуется во время сильных засух. А вот на участках с повышенным риском застоя сточных вод необходимо выкопать канавы по краю грядок, то есть сделать дренаж. Но так как не всегда есть место под канавы, часто используют дренажный субстрат, влияющий на влагоёмкость почвы.

Требования к грунту

Урожайность зависит не только от температурного режима, света и влажности. Большое значение имеет состояние почвы. Свёкла предпочитает:

•  Чернозёмы
•  легкие суглинки
•  супеси

Так же почва должна быть нейтральной, не закисленной.

Свёкла «любит» слабо щелочную почву. Оптимальный показатель кислотности 6,0 – 7,0 pH. Увеличение pH приводит к тому, что листья начинают краснеть, плод созревает мелким, древесным и без вкуса.

Для уменьшения кислотности участок орошают известковым молоком: стакан извести на десять литров воды. А вот для повышения вносят раствор древесной золы.

Глинистые, каменистые, песчаные почвы, а так же с низкой или слишком повышенной кислотностью не подходят для качественного выращивания бурака. Учитывайте этот фактор, выбирая место под посадку.

Севооборот

Лучшими предшественниками свёклы на дачном участке являются культуры, имеющие ранние сроки уборки.

Не рекомендуется высеивать свёклу на прошлогодних грядках от трёх до четырёх лет, так как это отрицательно сказывается на урожайности, делает овощ не устойчивым к поражению различными заболеваниями.

Сроки посадки

Из года в год даже в одном и том же регионе погода постоянно меняется и бывает трудно выдерживать определённое время посадки. Однако возьмите за правило: как бы ни был велик соблазн раннего посева, дождитесь устойчивого тепла. На этапе вегетации свёкла не переносит холода, несмотря на морозостойкость. Чаще всего её высаживают на грядки в последнюю очередь.

Высаживание ранних сортов семян свёклы (Бордо, Пабло F1, Водан и другие) по областям:

Лучше всего хранятся сорта, срок созревания которых составляет менее 150 дней.

Высаживание поздних и среднеспелых сортов (Патрик, Мулатка, Красный рубин и другие):

В северных широтах России и на Урале в открытый грунт не высаживают поздние сорта свёклы!

В центральной России морозостойкие сорта можно высевать поздней осенью, когда t почвы снизится до +2 — +4, а t воздуха достигнет отметки 0 градусов.

В этом случае урожай следует ожидать на следующий сезон в начале лета. Желательно подгадать позднюю посадку под сезон дождей. Если вы овладеете этой сельскохозяйственной практикой, урожайность и качество значительно возрастут.

Выбор места под посадку и подготовка почвы

Чтобы свёкла хорошо росла, нужно подобрать на участке хорошее место с лёгкой, плодородной почвой. Растение любит свет, поэтому выбирайте на грядке хорошо освещённое место. Хотя, свёкла может себя прекрасно растёт и на затенённых участках.

Для нее не обязательно выделять отдельное место. Она отлично себя чувствует, если высадить по краю других насаждений. Лучшими соседями по грядке для свёклы будут:

Перед высадкой семян почву удобряют хлоридом калия – это стимулирует рост корней, а также повышает устойчивость к заболеваниям и неблагоприятным условиям выращивания.

Можно за две недели до посадки полить землю разведённым куриным помётом или настоем травы. При чём раствор сделать не как для корневой подкормки, а более концентрированным — 1:4. Учтите, что свежий навоз свёкла не любит. Было замечено, что его добавление в почву вызывает гниение корнеплодов.

Перед посадкой семян, грядку необходимо предварительно вскопать на глубину не менее 40 сантиметров. Это обусловлено тем, что центральный корень свеклы может проникать на глубину до четырёх метров.

Технология весеннего и подзимнего сева

Свёкла относится к тем растениям, которые можно сажать не только весной, но и поздней осенью. Давайте поговорим об этом подробнее.

Весенний сев

Семена свёклы быстро и легко прорастают, поэтому предварительное замачивание не требуется. Особенно если прошли дожди и земля достаточно влажная. Однако многие садоводы практикуют посадку пророщенных семян, которые на сутки замачиваются в тёплой воде.

Если на упаковке с семенами производитель указывает, что они обработаны ускорителями роста, тогда ничего с ними делать не нужно — сразу сейте.

Семена закладывают в лунки на глубину от 2 до 4 см. Чем легче почва, тем глубже необходимо закопать семечко! Борозды нарезают в 20 – 30 сантиметрах друг от друга.

Чтобы сформировались крупные, сочные корнеплоды, расстояние между сеянцами после прореживания должно быть 7 – 10 сантиметров. В любом случае необходимо принимать во внимание характеристики конкретно выбранного сорта.

Подзимний сев

Казалось бы, что можно делать в огороде с наступлением холодов? Именно на стыке последних осенних месяцев начинают высевать различные культуры, в число которых входит и буряк. Преимущество посева на зиму в том, что первый урожай можно собрать на две — три недели раньше обычного срока.

Лучше всего сеять свёклу в последних числах октября, начале ноября, когда земля уже успеет остыть. Если выпал снег — не беда, главное чтобы температура воздуха и поверхности почвы соответствовала требованиям. Семена в земле не должны пустить ростки, а всего лишь набухнуть!

При выборе семян нужно обратить внимание на такой показатель, как устойчивость к низким температурам. Помните, что для подзимнего посева требуется на 20 — 25% больше семян, чем для весеннего. Лучше всего подойдут сорта, устойчивые к пусканию стрел и цветочных побегов.

Чтобы почва весной лучше прогревалась и дала более ранние всходы, используют гребневой метод посадки – ряды формируют горкой и в них засаживают семена.

На вершине гребня делаются борозды глубиной 5 — 6 сантиметров, в которые помещают и уплотняют семена. Верх покрывают субстратом с добавлением гумуса. Для утепления используют компост и мульчу.

Свёкла какой сорт выбрать для посадки видео

Обзор семян свёклы российской и иностранной селекции. Описание сортов и гибридов, советы по посадке. Это видео поможет сделать вам выбор!

https://www.youtube.com/watch?v=dDpyD6DaEMc

Знаете ли вы, что весной можно сажать не только семена свёклы? Некоторые огородники делают так. Выбирают хороший, без изъянов плод, разрезают от верхушки до корня. Срез присыпаю золой, половинки складывают и высаживают. После появления всходов прореживают растение, удаляя пасынки, как при обычном семенном выращивании.

Технология выращивания свёклы в открытом грунте

Посадка семенами, а не рассадой имеет свои неудобства. Например, побеги однолетних сорняков намного опережают в росте побеги свёклы, которые должны прорываться сквозь сорные травы.

Когда наступает время первой прополки, руки часто не доходят до грядок со свёклой, поскольку в это время начинается так называемый «зеленый пожар».

«Зелёный пожар» — быстро размножающиеся сорняки на грядках. Наносят огромный вред культурным растениям и могут даже уничтожить их, если вовремя не принять меры борьбы с зелёными вредителями.

Посев через рассаду занимает больше времени, но окупается в полном объеме. Если же семена посеяны сразу в грунт, необходимо соблюдать следующие агрономические правила:

Полив

При прорастании и укоренении, свёкла «любит» влагу, но ни в коем случае не заливайте. Если после посадки стоит жаркая сухая погода, достаточным будет слегка увлажнить почву.

Прекращают полив за 10 дней до уборки свёклы!

Качество и своевременность полива важны только в самом начале, пока корни еще короткие. Впоследствии, когда центральный корень уходит вглубь почвы, необходимую влагу он найдёт там.

Прореживание

При посеве необходимо помнить, что из каждого свекольного семечка обычно вырастает несколько ростков. Поэтому после появления всходов свёклу требуется обязательно проредить. Иначе она вытянется, а корнеплоды будут некачественными.

Проводится в два этапа:

•  после появления побегов
•  после появления третьего/ четвёртого листа

Удалять более слабые побеги следует исключительно ножницами, не вырывая корни!

После появления первого настоящего листочка, оставляют по одному кустику на расстоянии 3 – 4 сантиметра друг от друга. Во время второго прореживания, когда буряк нарастит ботву, растения удаляют через одно, оставляя между ними расстояние 10 — 15 сантиметров.

Подкормка

Рекомендуется вносить компост и любые комплексные подкормки в бедные почвы. Буряк очень любит золу, которую желательно внести с осени. Но иногда бывает трудно предусмотреть всё на перёд — осенью планируете одно, а весной выходит по другому. Поэтому можно поступить так — один раз в две недели добавлять золу в воду для полива (стакан на ведро воды).

Если почва хорошо удобрена, подкармливать свёклу не нужно. Ей будет достаточно того питания, которое заложили в грядку перед посевом. Но если нет возможности внести золу или упустили нужный момент, всегда можно воспользоваться готовыми минеральными удобрениями.

Какие же удобрения «любит» свёкла:

•  Бор (1 – 2 раза в сезон)

Корнеплоды получаются полыми и волокнистыми без этого минерала. Раствор готовят из расчёта 2 грамма бора на ведро воды.

В слабо щелочной почве, которую предпочитает свёкла, бор плохо усваивается. Поэтому обязательно вносите этот элемент в почву вместе с другими минеральными удобрениями.

•  Калий (2 раза в месяц)

Подойдут любые калийные удобрения, кроме марганца. Он подкисляет землю, отравляет растения и может привести к их гибели.

•  Натрий (1 раз)

Для подкормки используют гумат натрия или раствором хлорида натрия (поваренной соли).

•  Азот (в случае острой необходимости)

Минеральные удобрения вносятся в почву не ближе 5 сантиметров от корня, в специально сделанные для этого бороздки.

Без особой необходимости лучше не вносить из-за склонности овощей к накоплению нитратов!

Если листья плохо развиваются и растут мелкими, поможет настойка сорняков (достаточно одного применения). Если становятся светлыми, внесите калийную селитру — три столовые ложки на ведро воды.

Болезни и вредители

Свёкла, как и любое растение может подвергаться различным заболеваниям и нашествиям вредителей.

Корнеед всходов

Грибковая патология, локализуется у основания стебля и приводит к высыханию всей надземной части. Основной причиной являются плотно насаженные растения. Своевременное прореживание всходов — лучшее средство профилактики данного заболевания.

Ложная мучнистая роса

Чаще всего поражает листья растений в холодное и дождливое время года. Чтобы справиться с болезнью, можно опрыскивать листья «Фитоспорином».

Листовая мозаика

Вирусное заболевание, основными признаками которого являются пятна неправильной формы, разного размера и цвета на листьях растения. Поражая культуру, вирус замедляет рост, стебли и побеги сохнут, а плоды покрываются пятнами и начинают гнить.

Если вирус поразил не все растения, можно попробовать удалить больные участки и обработать раствором Карбофоса. Однако, если заражена большая площадь, то лучшим выходом будет уничтожение всех растений.

Фомоз

Из-за недостатка бора в почве развивается данная болезнь. На начальном этапе наблюдается образование желтоватых пятен с черными крапинками внутри. В первую очередь поражаются старые листья. Обычно это происходит к концу вегетации, поэтому вред становится заметным уже при хранении.

На срезе овоща можно обнаружить прогнившую сердцевину. Переносится с семенами и растительными остатками. Поэтому обязательно протравливайте семена перед посадкой.

Овощные мухи

Особенно поражают посевы свёклы летом. Обработку проводят поверх листьев 10% раствором хлорида натрия. Рекомендуется делать это дважды:

•  в период цветения
•  во время массового лета бабочки белянки

Свекловичная тля

Эффективный и наиболее безопасный способ борьбы с этим злом — «Фитоверм». Буквально через 2 — 3 дня овощ можно смело употреблять в пищу. А вот использовать химические вещества в случае поражения тлёй не рекомендуется.

Свекольный щит

Зеленоватые жуки, активируются в мае, съедают зелёные листья бурака. Для уничтожения используйте:

•  «Искру» (успешно применяется в более сотни стран с различным климатом против 100 видов вредителей)
•  «Интавир» (препарат широкого спектра действия, парализующий около 50 видов разнообразных садовых вредителей)

В качестве профилактической и одноразовой меры удалите все сорняки и другие растительные остатки.

Уборка и хранение урожая

Уборку урожая производят до первых заморозков. Необходимо аккуратно извлекать корнеплоды, не допуская повреждений.

Перед тем как убрать на хранение ботву срезают, оставляя черенки по два/ три сантиметра. Корни не подрезают, это значительно сократит срок хранения и может привести к повреждению гнилостными бактериями.

Если собрать урожай не в августе, а позволить дозревать свёкле до поздней осени и собрать её в холодную погоду, то это увеличит содержание сахара в плодах и сроки хранения!

Урожай выкладывают в тени для просушки, а затем убирают в погреб, где он может прекрасно лежать до следующего лета. Обязательно обратите внимание на достаточную циркуляцию воздуха!

Тонкости выращивания свёклы (видео)

В этом видео ролике автор даёт важные советы по посадке и выращиванию популярного овоща. Также вы узнаете, как сделать свёклу ещё слаще и увеличить её лежкость. Все полезности в одном ролике!

Сегодня вы узнали о выращивании столовой свёклы. Культуры, которая почему-то удаётся не всем огородникам, хотя выращивать её намного проще, чем ту же морковь. Не пренебрегайте правилами и рекомендациями по выращиванию, экономя время и энергию для более «ценных» культур. В результате свёкла отблагодарит вас вкусными, полезными плодами, которые при правильном хранении легко пролежат всю зиму.