Рецепт приготовления рыбного супа — как приготовить вкусный суп из рыбы?

Первые блюда

«Рыбный суп – никак не то же самое, что уха», – заявят одни. «Рыбий суп и уха – одно и то же», – заявят остальные. Понятий много, однако главной смысл в этом, то что рыбий суп, нарекай его ухой либо нет – это весьма вкусно, в случае если верно его приготовить! В этой статье мы расскажем про рецепт приготовления рыбного супа.

Рецепт приготовления классического рыбного супа

Относительно рыбного супа и ухи имеется большое количество точек зрений. К примеру, многочисленные рыболовы полагают, то что ухой считается только лишь такого рода суп, какой сварен из свежайшей только что выловленной рыбы, при этом, на костре, а все прочее – уже никак не уха.

Искусные кулинары заявят, что рыбным супом верно именовать все без исключения, то что сварено из замороженной, консервированной и в том числе и вяленой рыбы, а сделанный со свежайшей рыбой суп – это уха. Имеется и весьма общераспространенное суждение, то что любой суп с рыбой – это уха.

Рецепт приготовления рыбного супа - как приготовить вкусный суп из рыбы?

Ингредиенты

  • 250г — рыбы.
  • 100гр — сливочного масла.
  • 100гр — картофеля.
  • 75гр — моркови.
  • 75гр — лука.
  • 50гр — корня петрушки.
  • Зелень.
  • Соль.
  • Специи по вкусу.

Приготовление

  1. Рыбу заполнить водою и подготовить бульончик.
  2. Кубиками порезать картошку.
  3. Соломкой порезать морковь, лучок и корешок петрушки.
  4. Пассеровать овощи в сливочном масле.
  5. Рыбу вынуть с бульона, разделать на маленькие куски.
  6. В бурлящий бульончик положить картошку и проварить его 5-7мин.
  7. Дополнить пассерованные овощи.
  8. Вернуть рыбу в суп.
  9. Проварить его ещё 10-15 минут, вплоть до готовности картофеля и рыбы.
  10. Приправить суп солью, перцем, рубленой зеленью и подать к столу.

Рецепт приготовления рыбного супа - как приготовить вкусный суп из рыбы?

Секреты приготовления вкусного рыбного супа

  • Вкус рыбного супа непосредственно зависит от вкуса изготовленного рыбного бульона, по этой причине для того чтобы обучиться готовить вкуснейший рыбий суп, заранее необходимо обучиться подготавливать вкуснейший рыбный бульончик.
  • Готовить рыбий бульончик правильнее со свежей, а никак не с замороженной рыбы, которая не обеспечит необходимого запаха и привкуса. В случае если все-таки применяется замороженная рыбка, её необходимо положить в холодную водичку – в случае если положить в горячую либо кипяточек, она будет абсолютно безвкусной.
  • Для запаха в рыбный суп добавляют лавровый лист.
  • Из сазана, воблы, плотвы и леща рыбные супы готовить никак не принято, так как при варке данные типы рыбы дают супу горький привкус – все другие типы рыбы возможно применять для изготовления супа.
  • С целью придания рыбному супу наиболее богатого привкуса и запаха в него возможно положить несколько разновидностей рыбы. Если любите супы, посмотрите рецепт суп харчо.

Рецепт приготовления рыбного супа - как приготовить вкусный суп из рыбы?

Вкусный рыбный суп видео

Добавить комментарий