Пицца на сковороде за 5 минут — простые рецепты с фото

Я постаралась отобрать для Вас различные способы приготовления как самого теста, так и начинки для нее, раскрою маленькие секреты для получения наилучшего результата. А Вам уже решать, какой рецепт готовить самостоятельно. Итак, почему только четыре?

Ну для начала в моей семье безумно любят итальянскую пиццу «Четыре сезона», потому что ее можно готовить с четырьмя различными начинками, а поскольку все любят разные, мы готовим четыре разные пиццы и потом даем попробовать их друг другу. В этой статье я расскажу, как приготовить блюдо пицца на сковороде за 5 минут.

Быстрая пицца на сметане

Первый вариант начинки, из-за большого количества овощей, можно назвать «Осень». Это способ не только яркий и красочный, но и очень сочный. Я лично, люблю его больше всего.

Состав продуктов:

• Жирная сметанка – 10 полных столовых ложек;
• Куриные яйца – 2 штучки;
• Пшеничная мука – 400 грамм;
• Кальцинированная сода – 1/5чайной ложки;
• Столовый уксус 9% — 0,5 маленькой ложечки;
• Подсолнечное маслице – 2 столовые ложки;
• Томат – 1 большой;Сладкий перец – половина;
• Твердый сыр – 150 грамм;
• Лучок зеленый – 1 пучок;
• Зелень разная – 1 пучок;
• Томатный соус – 2 столовые ложки;
• Соль, перец.

Как готовить пиццу на сковороде:

• Томат и сладкий перец порезать на кружки, зелень и лучок тоже измельчить. Зелени должно получиться не меньше горсти.

• Натереть твердый сыр.

• Когда все продукты подготовлены, я обычно перекладываю их по пиалам, что бы они были под рукой.

• Еще подготовьте глубокую миску, кондитерский венчик, столовые ложки, чайная ложка, кисточку силиконовую, сковородку и плоское блюдо.

• Итак, приступим. В чаше замешиваем яйца с добавлением сметаны. Добавить в них гашенную соду и хорошенько перемешать.

• В замес засыпать не большими порциями просеянную муку и соль. Получившийся замес не прерывно мешаем до получения консистенции средней густоты сметанки.

• Параллельно с этим ставим сковороду на плиту, старайтесь брать самую большую сковородку, на самый минимальный огонь. И вот когда тесто будет хорошенько замешано, а сковорода разогреется, приступаем к самому процессу приготовления.
• Для начала смазываем сковороду при помощи силиконовой кисти подсолнечным маслом.Снимаем сковороду с огня и как блин выливаем в нее замес.

• Если он густоват, то распределите его равномернее ложечкой.Затем заливаем сверху томатным соусом и вилочкой размазываем его по поверхности.
• Стараетесь не повредить дно пиццы.

• Разложить по поверхности томаты, перец, зелень, немного подсолить и поперчить заготовку.

• А последним засыпается уже тертый твердый сыр.

• Накрываем всю эту красоту крышечкой и ставим снова на медленный огонь на десять минут. Узнать о степени готовности можно по сыру. Он должен растечься красивое белой корочкой по поверхности.
• А если приподнять краешек пиццы мы увидим золотистую корочку. Главное не пережарить тесто.Самое тяжелое в этом рецепте – это переложить ее на блюдо. Здесь все-таки потребуется сноровка и умение.

• Но вы научитесь я уверена. Я делаю так: сначала деревянной лопаткой провожу вдоль края всей пиццы, как бы отрывая ее, затем переношу сковороду ближе к тарелке и наклоняю слегка к ней. А затем помогая лопаточкой передвинуть ее со сковороды в блюдо.

• Ну вот и все готово, радуйте близких и родных вкусными блюдами!Дальше я не буду так подробно рассказывать про рецепт. Потому что смысл везде один и тот же, а мы по подробнее остановимся на замесе и начинках.

Острая пицца на молоке

Эта пицца на сковороде за 5 минут  очень легкая, мы ее между собой называем летняя пицца. А острый оттенок напоминает о жарких летних днях.

Ингредиенты:

• Молочко — 350 грамм;
• Яйцо – одна штука;
• Пшеничная мука – 380 грамм;
• Маслице оливковое – 30 грамм;
• Ветчина – 150 грамм;
• Томат – 1 штука;
• Сладкий перчик – 1⁄2 часть;
• Твердый сыр – 100 грамм;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Зелень различная — 1 пучок;
• Томатный острый соус – две столовые ложки;
• Соль – щепотка;
• Черный молотый перчик – по вкусу.

Можно приступать:

• Томат и перчик режем кружочками. Ветчинку не мелкой соломкой. Зелень и лучок измельчаем. Сырок трем на самой крупной терке.

• Подготовить всю посуду заранее, что бы на их поиски не тратилось время.
• Итак, приступим к тесту: Взбиваем венчиком молочко, яичко, оливковое маслице и соль.

• Просеивая порционно муку, подсыпаем ее в замес и не переставая мешаем его до получения вязкости сметаны средней густоты.

• Сковорода в это время уже разогревается на плитке, на медленном огне. Когда она хорошенько разогреется снять ее с огня смазать маслицем и залить смесью. Аккуратно деревянной лопаткой распределяем её более равномерно.

• Поливаем сверху острым томатным соусом и его тоже распределяем по поверхности. Я старалась не забыть про фото, первую засыпала ветчину, потом вспомнила про соус и полила им уже поверх ветчины, сразу забегая вперед скажу, получилось не хуже.

• Итак, после соуса идет ветчинка, томаты, перчик. Посолите и поперчите на ваше усмотрения. Далее идет обильно посыпанная зелень и натертый сырок.

• По стандартной схеме накрываем крышечкой и тушим на самом маленьком огне десять минуток. До полного растворения сырка.Готовую пиццу снять с огня и порезать удобным вам способом. Я режу стандартно на треугольники.

• На самом деле летний вариант готовится с колбаской Салями и очень острым перчиком чили, но я думаю мой способ не очень сильно от него отличается.

• Можно приступать к следующему. Я думаю ничего же страшного, что сезоны идут не по порядку, не сильно вас запутала я. Просто пока идет вдохновение и желание творить, не сильно задумываешься о точности и порядке.

Нежная пицца на кефире

Это по истине зимний вариант. На внешний вид оно будто припорошено снежком. А под ним будут добавлены еще и консервированные грибочки. Как в зимнем за снеженном лесу.

Необходимые продукты:

• Кефир – 250грамм;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Яйцо – 1 штука;
• Кальцинированная сода – 1/5 маленькой ложки;
• Столовый уксус – 1/2чайной ложечки;
• Соль – щепотка;
• Маринованные грибочки – 100 грамм;
• Вареные яйца – 2шт;
• Цукини – 0,5 штуки;
• Твердый сыр – 100 грамм;
• Зелень различная – 1пучок;
• Томатный соус – 50 грамм;
• Маслице подсолнечное – для смазки.

Принцип действий:

• Грибочки и вареные яйца нарезать полосками. Цукини натереть на тонкой терке, как для корейских салатов. Так же натереть сыр.

• Как уже говорю не первый раз, подготовьте за ранее всю необходимую посуду, это значительно облегчит вам весь процесс.

• Готовим тесто для пицц в домашних условиях: Кисло молочку заливаем в чашу, добавляем гашеную соду, солим и добавляем яичко. Затем просеиваем туда муку частями. Мешаем до однородности всех ингредиентов. На выходе тесто должно быть похоже на сметану.

Сковорода уже к этому времени должна хорошенько разогреться.

• Снимаем ее с печи, смазываем маслицем. И распределяем замес по всей поверхности как можно равномерней.

• Далее наносим томатный соус и тоже распределяем.

• Затем идет слоями начинка в таком порядке: грибочки, зелень, цукини. Солим, перчим затем добавляем яичко и сырок.

• Накрываем крышечкой и тушим десять минуток на самом маленьком огне. Когда пицца на сковороде будет уже готова, снять ее с огня, переложить со сковороды на блюдо и порезать ее пока она не остыла.

• Единственное, что хочу добавить после снятия пробы, нужно еще чуть подсолить ее, наверное из-за яиц, она показалась не посоленной.

Вкусная пицца на майонезе

Если честно, этот вариант готовился из того, что было в холодильнике, но от этого он был не менее вкусным, после мы уже стали его называть «Весенним» способом.

Продукты:

• Майонез – 75 грамм;
• Молочко – 100 грамм;
• Кефир – 90 грамм;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Пшеничная мука – 400 грамм;
• Кальцинированная сода – щепотка;
• Столовый уксус – 1⁄2 чайной ложки;
• Маслины – 1⁄2 банки;
• Твердый сыр – 100 грамм;
• Морковь – 1⁄2 штуки;
• Зелень – 1 пучок;
• Томатный соус – 2 столовые ложки;
• Подсолнечное масло – для смазки.

Что делаем:

• Маслины режем по полам, морковь натереть на корейской терке. Зелень мелко нарезать, сыр потереть на терке.

• Подготовить заранее всю посуду и продукты необходимые в процессе приготовления.Делаем замес: Майонез, молочко и кефирчика смешиваем вместе. Добавляем туда по гашенную соду на этом этапе солить не нужно.

• Затем частями подмешиваем просеянную муку и замешать до однородности ингредиентов.

Муку всегда следует предварительно просеивать через сито, так вы ее насыщаете кислородам и тесто получится пышнее.

• Сковорода уже должна быть на плите и разогреваться на медленном огне.

• Снимаем ее с плиты и с помощью силиконовой кисти и подсолнечного масла смазываем ее. Затем залить в нее получившийся замес, равномерно разровняв его деревянной лопаточкой.
• Следующим идет томатный соус, его так же необходимо разровнять.

• Подошла очередь и до начинки: сначала идет морковь, потом зелень и порезанные маслины. Солим и перчим. И засыпаем все тертым сырком.

В этом рецепте маслины можно с легкостью заменить оливками, хуже от этого рецепт не станет.

• Ставим сковороду с заготовкой на самый маленький огонь, накрываем крышкой и тушим не менее десяти минут, до расплавления сыра.

• Затем снимаем ее с огня и подаем горячей.

• На самом деле изначально по рецепту необходимо добавлять артишоки и оливки, но поскольку не все ингредиенты присутствуют в наших магазинах, зато морковь отлично служит заменой. И несмотря на простоту составляющих начинки, по вкусу она выходит очень даже ничего.

Особенности приготовления

Ну вот я вам и рассказала все четыре рецепта приготовления, по количеству сезонов в году. С совершенно различными начинками и способам приготовления теста. Можно немного под итожить выше сказанное и сделать определенные выводы:

Ну сначала поговорим о тесте. Хоть оно и приготовлены из разных продуктов, но смысл один, везде были применены молочные продукты. Отличается тут только майонез. А на вкус если честно никакой разницы я не почувствовала.

Единственно крайний рецепт стал самым пышным и нежным, и несмотря на отсутствие мясных ингредиентов, она была самая сытная из всех остальных.На вкус лучшую я выбрать просто не смогла, поверьте все безумно вкусные.

Плюс в том, что для пиццы сковороде подходит любое тесто и любые ингредиенты, которые есть у вас в наличии.

А пропорции всегда примерно одинаковые, то есть на одну часть сметаны берем столько же муки, или если стакан кефира или молока, то и стакан муки.Еще необходимость в муке вы можете увидеть по консистенции замеса. Он должен стать как сметана средней густоты и свободно растечься по поверхности сковороды.

Главный фактор влияющий на вкус готового изделия – это состав начинки. Это я вам заявляю на 100 процентов. И невозможно точно сказать какая выйдет та или иная пицца. Но то что они будут вкусные, это Я Вам гарантирую.

А вы в свою очередь можете точно следовать моим рецептам, или наоборот поэкспериментировать с начинками на свой вкус. И еще, любая пицца, с мясом, грибами или просто овощами получается очень вкусная и сытная на вкус.

Даже мой муж, съев всего лишь одну целую пиццу, от второй откусил лишь малюсенький кусочек и больше не смог. Остальное доедали на завтрак.

Напоследок, скажу, даже утром все пиццы оставались нежными и вкусными, как только со сковороды.

И подведя итоги можно смело сказать, что все рецепты проверены мной лично, все удались на славу и получили по всем параметрам только высшие оценки. Смело советую пробовать любой способ приготовления, проверенный об опробованный всей моей семьей.

А как вкусное завершение статьи предлагаю еще ознакомиться с видео рецептом приготовления быстрой пиццы на сковородке. Если любите пиццу, то смотрите рецепты — итальянская пицца в домашних условиях.

Видео: пицца на сковороде за 10 минут!

Этот рецепт появился в моей кулинарной книге буквально несколько дней назад и сразу стал фаворитом! Я уже несколько раз готовила пиццу на сковороде, и всегда она получается вкусной, мягкой, просто тает во рту!

Пробуйте, добавляйте свои ингредиенты и делитесь с нами результатами ваших быстрых пицц на сковороде. С удовольствием прочитаю ваши отзывы. Чтобы узнавать что-то новое в приготовлении пиццы на сковороде за десять минут.
До новых встреч в моем кулинарном блоге.

Приятного аппетита, друзья мои!