html{overflow-x:hidden;max-width:100vw} .{{async}}:not([data-{{type}}="outgoing"]) + .{{async}}:not([data-{{type}}="outgoing"]){display:none} [data-{{status}}]{background-color:transparent;transition:background-color .2s ease} [data-{{status}}]{position:relative;overflow:hidden;border-radius:3px;z-index:0} .{{cross}}{transition:box-shadow .2s ease;position:absolute;top:-34px;right:0;width:34px;height:34px;background:#000000;display:block;cursor:pointer;z-index:99;border:none;padding:0;min-width:0;min-height:0} .{{cross}}:hover{box-shadow:0 0 0 50px rgba(0,0,0,.2) inset} .{{cross}}:after, .{{cross}}:before{transition:transform .3s ease;content:'';display:block;position:absolute;top:0;left:0;right:0;bottom:0;width:calc(34px / 2);height:3px;background:#ffffff;transform-origin:center;transform:rotate(45deg);margin:auto} .{{cross}}:before{transform:rotate(-45deg)} .{{cross}}:hover:after{transform:rotate(225deg)} .{{cross}}:hover:before{transform:rotate(135deg)} .{{timer}}{position:absolute;top:-34px;right:0;padding:0 15px;color:#ffffff;background:#000000;line-height:34px;height:34px;text-align:center;font-size:14px;z-index:99} [data-{{type}}="outgoing"].center .{{timer}},[data-{{type}}="outgoing"].center .{{cross}}{top:0!important} .{{timer}} span{font-size:16px;font-weight:600} [data-{{type}}="outgoing"]{transition:transform 300ms ease,opacity 300ms ease,min-width 0s;transition-delay:0s,0s,.3s;position:fixed;min-width:250px!important;z-index:9999;opacity:0;background:#ffffff;pointer-events:none;will-change:transform;overflow:visible;max-width:100vw} [data-{{type}}="outgoing"] *{max-width:none} [data-{{type}}="outgoing"].left-top [id*="yandex_rtb_"], [data-{{type}}="outgoing"].right-top [id*="yandex_rtb_"], [data-{{type}}="outgoing"].left-center [id*="yandex_rtb_"], [data-{{type}}="outgoing"].right-center [id*="yandex_rtb_"], [data-{{type}}="outgoing"].left-bottom [id*="yandex_rtb_"], [data-{{type}}="outgoing"].right-bottom [id*="yandex_rtb_"]{max-width:336px;min-width:160px} [data-{{type}}="outgoing"]:after,[data-{{type}}="outgoing"]:before{display:none} [data-{{type}}="outgoing"].{{show}}{opacity:1;pointer-events:all;min-width:0!important} [data-{{type}}="outgoing"].center{position:fixed;top:50%;left:50%;height:auto;z-index:2000;opacity:0;transform:translateX(-50%) translateY(-50%) scale(.6)} [data-{{type}}="outgoing"].center.{{show}}{transform:translateX(-50%) translateY(-50%) scale(1);opacity:1} [data-{{type}}="outgoing"].left-top{top:0;left:0;transform:translateX(-100%)} [data-{{type}}="outgoing"].top-center{top:0;left:50%;transform:translateX(-50%) translateY(-100%)} [data-{{type}}="outgoing"].right-top{top:0;right:0;transform:translateX(100%)} [data-{{type}}="outgoing"].left-center{top:50%;left:0;transform:translateX(-100%) translateY(-50%)} [data-{{type}}="outgoing"].right-center{top:50%;right:0;transform:translateX(100%) translateY(-50%)} [data-{{type}}="outgoing"].left-bottom{bottom:0;left:0;transform:translateX(-100%)} [data-{{type}}="outgoing"].bottom-center{bottom:0;left:50%;transform:translateX(-50%) translateY(100%)} [data-{{type}}="outgoing"].right-bottom{bottom:0;right:0;transform:translateX(100%)} [data-{{type}}="outgoing"].{{show}}.left-center, [data-{{type}}="outgoing"].{{show}}.right-center{transform:translateX(0) translateY(-50%)} [data-{{type}}="outgoing"].{{show}}.top-center, [data-{{type}}="outgoing"].{{show}}.bottom-center{transform:translateX(-50%) translateY(0)} [data-{{type}}="outgoing"].{{show}}.left-top, [data-{{type}}="outgoing"].{{show}}.right-top, [data-{{type}}="outgoing"].{{show}}.left-bottom, [data-{{type}}="outgoing"].{{show}}.right-bottom{transform:translateX(0)} .{{overlay}}{position:fixed;width:100%;height:100%;pointer-events:none;top:0;left:0;z-index:1000;opacity:0;background:#0000008a;transition:all 300ms ease;-webkit-backdrop-filter:blur(0px);backdrop-filter:blur(0px)} [data-{{type}}="outgoing"].center.{{show}} ~ .{{overlay}}{opacity:1;pointer-events:all} .{{fixed}}{position:fixed;z-index:50} .{{stop}}{position:relative;z-index:50} .{{preroll}}{position:relative;overflow:hidden;display:block} .{{preroll}}:has(iframe){padding-bottom:56.25%;height:0} .{{preroll}} iframe{display:block;width:100%;height:100%;position:absolute} .{{preroll}}_flex{display:flex;align-items:center;justify-content:center;position:absolute;top:0;left:0;right:0;bottom:0;background:rgba(0,0,0,.65);opacity:0;transition:opacity .35s ease;z-index:2} .{{preroll}}_flex.{{show}}{opacity:1} .{{preroll}}_flex.{{hide}}{pointer-events:none;z-index:-1} .{{preroll}}_item{position:relative;max-width:calc(100% - 68px);max-height:100%;z-index:-1;pointer-events:none;cursor:default} .{{preroll}}_flex.{{show}} .{{preroll}}_item{z-index:3;pointer-events:all} .{{preroll}}_flex .{{timer}}, .{{preroll}}_flex .{{cross}}{top:10px!important;right:10px!important} .{{preroll}}_hover{position:absolute;top:0;left:0;right:0;bottom:0;width:100%;height:100%;z-index:2} .{{preroll}}_flex:not(.{{show}}) .{{preroll}}_hover{cursor:pointer} .{{hoverroll}}{position:relative;overflow:hidden;display:block} .{{hoverroll}}_item{position:absolute;bottom:0;left:50%;margin:auto;transform:translateY(100%) translateX(-50%);transition:all 300ms ease;z-index:1000;max-height:100%} .{{preroll}}_item [id*="yandex_rtb_"], .{{hoverroll}}_item [id*="yandex_rtb_"]{min-width:160px} .{{hoverroll}}:hover .{{hoverroll}}_item:not(.{{hide}}){transform:translateY(0) translateX(-50%)} .{{slider}}{display:grid} .{{slider}} > *{grid-area:1/1;margin:auto;opacity:0;transform:translateX(200px);transition:all 420ms ease;pointer-events:none;width:100%;z-index:0} .{{slider}} > *.{{hide}}{transform:translateX(-100px)!important;opacity:0!important;z-index:0!important} .{{slider}} > *.{{show}}{transform:translateX(0);pointer-events:all;opacity:1;z-index:1} .{{slider}} .{{timeline}}{width:100%;height:2px;background:#f6f5ff;position:relative} .{{slider}} .{{timeline}}:after{content:'';position:absolute;background:#d5ceff;height:100%;transition:all 300ms ease;width:0} .{{slider}} > *.{{show}} .{{timeline}}:after{animation:timeline var(--duration) ease} .{{slider}} > *:hover .{{timeline}}:after{animation:timeline-hover} @keyframes timeline-hover{} @keyframes timeline{0% {width:0}100% {width:100%}}

Новогодние рецепты на 2019 год – 17 рецептов горячих блюд и десертов

Новый год

Уже достаточно большой период времени хозяйки подбирают новогоднее меню согласно животному, который символизирует наступающий год, по восточному календарю. И этот год не станет исключением. Он называется годом Желтой Земляной Свиньи, а соответственно яств из свинины на столе категорически не должно быть.

Но это совершенно не сделает наш стол менее вкусным и красочным по украшениям. Существует миллион рецептов из мяса птиц, рыбы, телятины и баранины и все они невероятно вкусны. Главное подобрать на свой вкус и предпочтения семьи.

Моя старшая дочь с мужем просто обожают баранину, средняя без ума от говядины, а сынок ест все, я же предпочтение отдаю не жирному мясу и свежему салату. Так что есть повод разгуляться в выборе блюд. А какие можно приготовить десерты, читайте рецепты ниже, вы точно на одном не остановитесь, уверяю.

И обязательно ознакомьтесь с предыдущими статьями Что приготовить на праздничный стол в Новый 2019 год  и Салаты на Новый год 2019 год 

Запеченная скумбрия с картофелем

Наверное, у каждого слово скумбрия ассоциируется с копченной рыбкой, но, если бы вы знали, как она вкусна запеченная в духовом шкафу вместе с картошечкой. Кстати она еще относится к тому виду яств, которые вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Необходимые продукты:

  • Тушки скумбрии – 800 грамм;
  • Картошка – 8 штук;
  • Репчатый лук – 300 грамм;
  • Специи – на усмотрение.

Итак, что нужно делать:

В первую очередь очищаем тушки от головы, внутренностей, хвоста и плавников.

Поперёк тушки делаем надрезы по 2,5 сантиметра. Отступая друг от дружки 3,5 сантиметра.

Хорошенько намазываем рыбку солью и различными специями.

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем колечками. Часть из них засунуть в разрезы.

Картошку промыть, почистить и нарезать на восемь продольных частей. Перемешиваем с оставшимися колечками лука. Сковороду смазать рафинированным маслицем и уложить в нее порезанные овощи. Сверху положить тушки скумбрии.

Переносим сковороду в духовой шкаф и запечь при 200 градусах до размягчения картошки.

Цимес

Национальное еврейское блюдо станет прекрасным украшением новогоднего стола, поскольку имеет ряд преимуществ. Во-первых, готовится либо из телятины, либо из мяса кур, а это главное условие новогоднего стола, никакой свинины. Во-вторых, оно очень красочное и невероятно вкусное, а что может быть главнее этого?

Необходимые продукты:

  • Корень моркови – 6 штук;
  • Сушенная слива – 70 грамм;
  • Сушенный виноград – 70 грамм;
  • Рафинированное масло – 50 грамм;
  • Мёд – 100 грамм;
  • Коричневый сахар — 90 грамм;
  • Корица – на кончике ножа;
  • Сок лимона – 15 грамм;
  • Каменная соль – щепотка;
  • Специи – на усмотрение.

Как приготовить:

Основа этого блюда, конечно же морковь. Её необходимо очистить от кожуры и нарезать на круги, толщиной пять миллиметров. Жарим её на сковороде минут пять.

Сушенные фрукты промываем в дуршлаге тёплой водой.

Засыпаем сушенные фрукты в морковку, добавляем коричневый сахар и пчелиный мёд. Залить 250 грамм воды. Ждём закипания и сделав огонь самым маленьким, тушим продукты пол тора часа.

Если вы хотите приготовить это блюдо с мясом, то именно в этот момент закладываем в казан, предварительно нарезав на тонкие полосы вдоль волокон.

В конце заливаем лимонный сок, добавляем специи и каменную соль, продолжаем тушить минут пятнадцать. Вкуснейшее яство готово, приятного аппетита!

Рулет из индейки в духовке

Рулеты из индейки не только диетические, но и волшебно вкусные. А приготовленное по рецепту ниже буквально тает во рту. Попробуйте хоть раз его приготовить, и уверяю, оно станет любимым среди членов вашей семьи и ваших гостей.

Необходимые ингредиенты:

  • Мякоть индейки – один килограмм;
  • Зелень – 100 грамм;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Каменная соль – ½ столовой ложки;
  • Молотый перчик – ½ столовой ложки.

Принцип приготовления:

Мякоть птицы промыть и просушить салфеткой, нарезать на пласты средней толщины.

Примерно получается восемь пластов. Которые следует отбить специальным молотком. Посолить и поперчить по вкусу.

Поставить в холод на пару часов для просолки.

Листья зелени освободить от стебельков и нарезать как можно мельче. Чесночок очистить от кожуры и мелко нарезать. Смешиваем обе нарезки.

Затем на каждый пласт мяса наносим равное количество нарезанной зелени и чеснока. Завернуть их как можно плотнее и завязываем толстой ниткой.

Это делается для того, чтобы рулеты держали лучше свою форму.

Теперь переносим рулеты на индивидуальный лист фольги и плотно закручиваем.  А затем укладываем их в форму для запекания. Дополнительно залив в неё 150 грамм воды.

Предварительно включить духовой шкаф на 210 С и запечь в ней рулеты в фольге.

 

По истечению времени достать мясо и открыть фольгу. Пусть максимально остынут. А затем аккуратно развязать нитки. Рулеты из индейки идеально сочетаются с салатом из свежих овощей и трав.

Видео: 10 рецептов горячих блюд на стол

С приближением новогодних праздников всё чаще начинаешь задумываться о том, что же такого вкусного и интересного приготовить к праздничному столу. И вот для того что бы не тратить много времени на просмотре многочисленных кулинарных видео и была собрана данная подборка рецептов.

Главное не стоит забывать, что ни в коем случае не стоит использовать свинину в любом виде. А вот мясо кур, говядина или молодая телятина, а также ароматная баранина не запрещена, а наоборот даже приветствуется.

Так что смотрите и выбирайте, что вам будет по душе и на ваш вкус. Поскольку они не только красивые и ароматные, но и еще безумно вкусны.

Пирожное Муравейник

Пожалуй, не найдётся ни одного человека который не пробовал этот вкуснейший десерт. А еще то, что готовится он проще простого, то приготовить его нужно обязательно.

Состав продуктов:

  • Сладкое печенье – 0,5 килограмма;
  • Сгущенка – 320 грамм;
  • Земляной орех – 250 грамм;
  • Зерна мака – 60 грамм.

Что делаем:

Готовое печенье складываем в пакет и измельчаем скалкой в мелкую крошку.

Лучше брать песочное печенье.

Земляной орех обжарить на сухой сковороде и не много порезать.

В отдельной пиале смешиваем эти два ингредиента.

Заливаем их сладкое молоко и еще раз замешиваем. Для ароматного вкуса можно добавить Размягченное сливочное масло.

Затем формируем из сладкой массы шарики произвольного размера и выкладываем на блюдо.

Сверху можно посыпать зернами мака или полить растопленным шоколадом, затем отправляем на холод минимум на два часа. А затем подаём к столу в качестве десерта к чаю.

Фондан шоколадный

Кто не пробовал этот десерт, тот многое потерял. Крепкий снаружи, а жидкий внутри. С ароматным шоколадным вкусом. Когда я впервые его попробовала, то поняла, я его поклонница на всю жизнь. И просто обожаю готовить этот десерт для своей любимой семьи.

Необходимые продукты:

  • Масло сливочное 82,5 % — ¼ пачки;
  • Тёмный шоколад – 0,1 килограмм;
  • Куриные яички – 3 штуки;
  • Молотая пшеничная мука – 80 грамм;
  • Рафинад – 60 грамм.

Что делаем:

Сначала измельчаем тёмный шоколад и масло, перемешать в глубокой пиале.

А затем растапливаем их в жидкую массу на пару. Затем отставить в сторону.

В другой чаше разбиваем яички и смешиваем их с сахаром, а затем взбиваем миксером до увеличения в два раза.

Далее подсыпаем пшеничную муку, и продолжаем перемешивать.

А теперь плавными движениями соединяем обе массы, главное, чтобы шоколад успел стать тёплым.

Теперь подготавливаем форму для запекания смазав её и присыпав манкой.

Наполняем формы практически до краёв, поскольку оно почти не поднимается.

Духовой шкаф разогреть при минимальной температуре 180 С ровно восемь минут. Вы увидите, как пирожное схватится сверху, значит пора вынимать.

Торт Графские развалины

Классический рецепт подразумевает использовать нежнейшие безе и нежнейшего крема, а сегодня я хочу рассказать о еще одной его вариацией с бисквитом и сметанным кремом.

В бисквит потребуется:

  • Куриные яички – 2 единицы;
  • Сахарный песок – 200 грамм;
  • Сметана – 210 грамм;
  • Сода – ½ чайной ложки;
  • Пшеничная мука – 400 грамм;
  • Молотое какао – 50 грамм.

В крем понадобится:

  • Сметана – 450 грамм;
  • Рафинад – 210 грамм.

Шоколадный соус:

  • Молотый какао – 60 грамм;
  • Рафинад – 60 грамм;
  • Коровье молоко – 110 грамм;
  • Масло сливочное – 110 грамм.

Что делаем:

Сначала замешиваем тесто для коржа. Взбиваем в миксере яички, рафинад, сметана, пищевую соду и пшеничную муку.

Делим тесто на пару частей, в одну добавляем какао порошок. Печем из них два бисквита, а после остывания разделить их на пополам.

Теперь готовим крем:

Очень тщательно смешиваем ингредиенты для соуса, что бы рафинад полностью растаял.

Кстати 20 % жирность сметаны идеально подходит для данного соуса.

Затем глазурь:

В небольшой кастрюльке смешать продукты для неё и варим на среднем огне около трёх минут. Затем убираем с плиты и растворяем в ней масло.

Итак, приступаем к сборке торта:

Первым идёт первый корж, затем толстый слой крема, затем светлый бисквит и снова крем. Остальные два коржа ломаем на кусочки, обмакиваем в крем и укладываем на коржи. Смазав сверху остатками соуса. А затем заливаем торт шоколадной глазурью.

Поставить торт в прохладное место на несколько часов в холод, а лучше на ночь.

Видео: Десерты на палочках с Тиллькой

Ну и шагая в ногу с современными тенденциями и модой, хочу показать вам интересное видео с знаменитым блогом Тиллькой. Девчонки интересно ведя беседу готовят это вкусное и не сложное лакомство.

 

И конечно используйте в приготовлении только натуральные красители, они не наносят такой вред нашему организму как химические. Ну и что, что не дают такие насыщенные цвета. Главное следить за своим здоровьем, а не красотой не натуральной еды.

Ну вот и все. Надеюсь Вам понравилась сегодняшняя подборка блюд, и вы обязательно подберете свой праздничный стол на нашем кулинарном сайте. А если вы уже придумали, что готовить, то обязательно пишите нам в комментариях.

И главное готовьте с любовью для своей семьи, поскольку время, проведенное совместно без ценно, а общение за трапезой не мысленно сближает. До новых встреч и будьте счастливы!

Добавить комментарий