Методы приготовления блинов с несладкой начинкой — 7 простых и вкусных рецептов

С давних пор блины считались самым сытным и калорийным блюдом, которые готовятся просто и быстро. Хозяйки ценят этот вид блюда из-за его универсальности, так как можно подавать их как с начинкой, так и без него.

Раньше, в качестве начинки предлагали сливочное масло или сметану. На сегодня существуют разнообразные рецепты приготовления и подачи блинов. Для того, чтобы приятно удивить родных и близких, а также гостей можно приготовить фаршированные блинчики, используя несладкую начинку.

Для приготовления таких блинов используют мясной фарш, овощи, грибы, сыр и просто зелень. Можно использовать сразу несколько продуктов, приготовить салат и добавить в качестве начинки. На сегодня, многие хозяйки готовят не просто традиционные блинчики с фаршем, но и роллы.

Содержание:

1. Блины с копченым лососем и сметанным соусом
2. Роллы с креветками
3. Мешочки с ветчиной и сыром
4. Мешочки с жульеном из грибов
5. Блинчики с куриным салатом и грибами
6. Гречневые блины заварные 
7. Видео рецепт: Несладкая начинка для блинчиков

Достоинство этого блюда заключается в том, что можно приготовить отдельно блины и хранить в холодильнике, а в нужный момент быстро приготовить начинку и удивить гостей вкусной закуской. Блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, смотря кому как нравится. Можно нагреть их в микроволновке или поджарить на сковороде, с добавлением растительного масла.

Блины с копченым лососем и сметанным соусом

Для приготовления блюда с необычной начинкой, необходимо приобрести следующие продукты для одной порции:

• Куриные яйца – 3 шт;
• Молоко – полстакана;
• Пищевая сода – чайная ложка;
• Кефир – 250 г;
• Соль – чайная ложка;
• Сахарный песок – чайная ложка;
• Лук зеленый – несколько штук;
• Сметана – 100 г;
• Зелень – для украшения;
• Мука – 1000 г;
• Красная икра – 50 г;
• Красная рыба копченная (лосось) – 150 г.

Этапы приготовления вкусных блинов:

Для начала необходимо замесить тесто для приготовления блинов. Теста получится много, но зато хватит не только для всей семьи, но можно позвать гостей. Итак, для приготовления теста необходимо в глубокую емкость вылить кефир, затем высыпать соду.

При помощи миксера необходимо взбить кефир до получения пенки.
В миску необходимо разбить куриные яйца, взбить вилкой, добавить сахар и соль в указанном количестве и перемешать.

Далее необходимо пропустить муку через сито, добавляем в миску с кефиром, затем выливаем яичную массу и перемешиваем до однородного состояния, чтобы избежать образования комочков.
Тесто для блинчиков готово, можно приступить к приготовлению начинки.

Итак, чтобы ее сделать, необходимо совершить следующие действия:
Возьмите сваренные яйца и порежьте очень мелко, то же самое сделать с зеленым луком.
Рыбку порежьте тонкими пластинками.
Перемешайте лук и творожный сыр.

Для приготовления соуса достаточно взять сметану и лососевую икру, перемешать.

Затем необходимо взять блины выложить пластинки рыбы и приготовленную начинку. Блины необходимо разрезать на две части, аккуратно выложить на тарелку и украсить зеленью.

Роллы с креветками

Блины со вкусной начинкой можно приготовить к особому случаю, а готовить их очень просто, если в холодильнике будут готовые блины. Если воспользоваться рекомендациями и поэтапным приготовлением, то готовка превратится в одно удовольствие.

Итак, для создания лакомства, возьмите эти продукты:

Креветки вареные – 250 г;
Креветки с хвостиками – 6 шт (для каждого блинчика);
Блинчики – 6 шт;
Сыр сливочный – 150 г;
Пучок зелени.

Пошаговая инструкция:

Возьмите готовый блинчик, выложите сыр и смажьте ровным слоем.

Добавьте соль и перец на блины.
Нашинкуйте зелень и посыпьте на блинчики.

Пришло время разместить очищенные креветки на конец блинчиков и свернуть рулетом.

Порезать каждый блинчик на 4 равные части, а сверху выложить креветки с хвостиком.

Родные будут в восторге от интересной подачи обычных блинов. Приятного аппетита!

Мешочки с ветчиной и сыром

Многим хозяйкам нравятся рецепты с блинчиками, так как их очень легко приготовить, так как можно в свободное время испечь блины, а затем сделать отдельно любую начинку. Сворачивать и подавать – это уже дело вкуса и личных предпочтений, здесь можно проявить фантазию и поэкспериментировать.

Все что касается этого рецепта, то необходимо взять следующие продукты:

• Пшеничная мука – 200 г;
• Вода – полстакана;
• Соль – пол десертной ложки;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Яйца – 4 шт;
• Масло сливочное;
• Молоко – полтора стакана;
• Масло растительное – для выпекания.

Для приготовления начинки необходимо подготовить следующие продукты:

• Сыр Гауда – 300 г;
• Сыр плетеный – по желанию;
• Петрушка – по вкусу;
• Перец черный молотый – по предпочтению;
• Ветчина – 300 г.

Некоторые используют и мясной фарш для придания блюду особого вкуса.

Итак, для приготовления необходимо придерживаться следующих шагов:

Для приготовления теста для блинов необходимо перемешать в миске молоко, куриные яйца, а затем залить это водой. В приготовленную массу добавить по вкусу соль и сахар.

Просеять пшеничную муку и высыпать в емкость.
Смешать между собой ингредиенты до получения однородного состояния, добавить растительное масло, снова перемешать на четверть часа.
— Для выпекания блинов, необходимо вылить масло на сковороду, затем разогреть и вылить тесто. Приготовить блинчики из оставшегося теста.

После того как будут приготовлены блинчики, необходимо приступить к выполнению начинки. Итак, для приготовления проделайте эти шаги:

Возьмите ветчину и сыр и порежьте маленькими квадратиками.

Мелко нашинкуйте зелень и добавьте в сырную массу.

Добавьте молотый перец и соль по вкусу, однако учитывайте, что ветчина имеет соленый вкус.
Возьмите блинчик и выложите начинку, соберите края блинчика, чтобы напоминал маленький мешочек, затем укрепите концы при помощи сыра косичкой.

Возьмите противень, затем обработайте сливочным маслом и включите на 160 градусов.
Выложите готовые мешочки на противень и поместите в разогретую духовку.
Чтобы они полностью приготовились, необходимо выпекать примерно минут 10.
Готовые мешочки можно выложить на тарелку, украсить веточками зелени и половинкой томата черри.

Мешочки с жульеном из грибов

Любители грибов могут насладиться блинчиками, приготовленными на основе грибной начинки.

Итак, для этого рецепта необходимо взять:

• Молоко – полтора стакана;
• Мука – стакан; Яйца – 4 шт;
• Сахарный песок – столовая ложка;
• Грибы (шампиньоны) – полкилограмма;
• Соль – по вкусу;
  Перец – щепотка;
• Масло сливочное – 100 г;
• Зелень – несколько веточек;
• Лук – 2 головки;
• Молоко, для приготовления жульена – 250 г;
• Масло оливковое;
• Сливочное масло для жульена – 2 ст.л.;
• Мука – столовая ложка.

 

 

Этапы приготовления:

Для начала необходимо подготовить грибы, промыть и разрезать, затем обжарить в сковороде в течение получаса.
После того как будут готовы грибы, необходимо сделать блинчики, а для этого смешайте в емкости молоко,

 

яйца, соль и сахар по вкусу.

Массу необходимо перемешать и высыпать муку, снова перемешать.  В тесто необходимо добавить указанное количество сливочного масла.

Взбить все это при помощи венчика и оставить при комнатной температуре на четверть часа.
Пришло время приготовить ажурные и вкусные блинчики, изготавливаются они очень просто.

Когда будут готовы блины, можно приступить к созданию жульена, для этого в разогретую сковороду необходимо высыпать мелко нарезанный лук и тушить на медленном огне. После этого высыпать порезанные грибы, перемешать и жарить примерно четверть часа.

Для приготовления соуса, необходимо запастись сотейником, затем добавить масло сливочное, просеяную муку. Массу эту обжарить, стараясь периодически перемешивать. После этого следует медленно добавлять молоко и перемешивать, после того как начнет кипеть соус, варить еще минут 10.

В соус высыпать грибы, и лук и добавить приправы по вкусу и оставьте остужаться.

Для смягчения зеленого лука, необходимо опустить на несколько секунд в кипяток, затем снять и высушить лук, разложив на бумажные полотенца.

Возьмите блинчик, затем добавьте соус жульен, и соберите блинчик по краям и обвяжите зеленым луком.

Перед подачей можно украсить листьями салата.

Такое блюдо можно готовить для особого случая, так как оно не только вкусное, но и сморится очень красиво.

Блинчики с куриным салатом и грибами

Для приготовления блюда, возьмите:

• Блинчики — шт;
• Сметана – 100 г;
• Грибы (шампиньоны) – 300 г;
• Майонез – по вкусу;
• Зелень (укроп) – несколько веточек;
• Черный перец и соль;
• Долька чеснока;
• Куриная грудка – 4 шт;
• Огурец – штука.

 

Этапы:

Разложите блинчики смажьте сметаной,

затем посыпьте укропом.  Сверните как рулет и порежьте на небольшие роллы.

 

 

 

Возьмите филе и нарежьте мелкими квадратиками.

Мелко нашинкуйте зубчик чеснока. Грибы нарежьте очень тонко.
Возьмите сковороду и смажьте маслом, высыпьте измельченный чеснок, затем грибы. Жарить на сковороде до появления румяной корочки. В емкость добавьте порезанное филе, готовые грибы и мелко нарезанный огурец.  Добавьте приправы и майонез в салат.

Подавать необходимо салат вместе с блинными роллами.

Очень вкусный салат в сочетании с сытными роллами превратит обычный ужин в семейное застолье.

Гречневые блины заварные

Для приготовления, возьмите:

• Гречневу муку – 4 стакана;
•  Дрожжи для теста – 20 г;
• Сметану;
• Сахар – чайная ложка;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

— Для приготовления теста, необходимо взять 2 стакана из указанного количества муки, высыпать в глубокую миску и добавить кипяток в размере двух стаканов. Перемешать и оставить, чтобы остыло.

Возьмите теплую воду и добавьте дрожжи, затем вылейте мучную массу.
После этого высыпать оставшуюся муку, вылить молоко, сахар и соль, перемешать и накрыть одеялом.

В том случае, когда тесто подойдет можно приступить к готовке блинов.

Подавать лучше в холодном виде, со сметанной начинкой.

Видео рецепт: Несладкая начинка для блинчиков