Густой джем из клубники на зиму — простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото Варенье

Клубника. Сразу воображение рисует сочную, спелую, ароматную ягоду. Летом она дарит наслаждение, а зимой вдобавок приносят пользу ее лечебные свойства. Все, от мала до велика, с удовольствием принимают вкусно приготовленные заготовки как профилактику от простуды. Клубничный джем можно охарактеризовать как один из простейших методов приготовления вкусняшек с использованием спелых ягод.

Его можно намазывать на хлебобулочные изделия, а также кушать прямо ложкой. Примеров приготовления джема очень много. Оптимальным вариантом есть 5 минутки и готовка в мультиварке. Следуя подсказкам, сварить джем с добавками или без них, не составит труда даже для начинающей хозяйки. В этой статье я расскажу, как приготовить густой джем из клубники на зиму.

Густой клубничный джем с желатином — вкусный рецепт заготовки

Использование желатина в приготовлении джема дает возможность в итоге получитьзаготовку с необычной структурой. Сваренная сладость сохраняет приобретенную ей форму, очень будет красиво смотреться на праздничном столе. Нестандартный момент в этом процессе заключается в том, что хранить ее надо в холодном месте. Это может быть морозилка или хорошо морозящий холодильник. Поэтому удобно будет разливать джем в небольшую тару, для дальнейшего компактного размещения.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Ниже написанный рецепт поможет вам приготовить вкусный клубничный джем.

Понадобится:

  • 1 кг клубники
  • 800 г сахара
  • 3 шт. лимона
  • Желатин

Приготовление:

  • Есть два вида желатина. В зависимости от того, какой вы выберите, будет разная дозировка. Листового нужно 6 г, порошкового-15 г.
  • Первым делом нужно освободить ягоды от грунта и пыли, тщательно вымыв под хорошим напором воды.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Используя кухонную утварь, аккуратно отсоединить хвостики от ягод.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Тонким острым ножом разделить каждую клубнику на четыре части или порезать кубиками.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Взять блендер и частями перемолоть всю массу. Если нет такой техники, можно просто размять ягоды с помощью картофелемолки.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Подготовленный сахар всыпать в полученную однородную массу. Здесь надо быть очень внимательным и распределить его по всему объему измельченной клубники равномерно, так как процесс варения заготовки отсутствует.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • С лимонов выжать удобным для вас способом сок. Чтобы не чувствовалась кислинка в готовом продукте, желательно исключить попадание туда частичек лимона.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Желатин необходимо растворить, используя водяную баню. Если это листовой, то сначала залить жидкостью, а потом перетереть.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Положить в засахаренную клубнику приготовленный желатин и выжатый сок лимона.
  • Распределить полученную массу по банкам и закрыть крышками.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Максимальный срок хранения в холодильнике составляет не больше месяца. Морозилка может служить надежным местом хранения до следующего урожая ягод. Если любите клубнику, то попробуйте рецепт — густое варенье из клубники на зиму.

Заготовка вкусного густого клубничного джема на зиму

В приготовлении ягодных заготовок нет никаких сложностей, если все делать согласно рецепту. Тягучесть и сладость джема может усилить не только желатин, но и пектин, приобрести который не составит труда. Следующий рецепт раскроет тайну приготовления очень густого джема.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Требуемые ингредиенты:

  • 4 кг ягод,
  • 3⁄4 ст. лимонного сока,
  • От 2,5 кг сахара, смотря, какая клубника по вкусу, 150 г пектина.

Приготовление:

Вымытую очищенную от хвостиков клубнику засыпать частью сахара.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Через полчаса поставить на плиту, сделав очень маленький огонь.
  • Пропустить через картофелемолку ягоды, пустившие сок.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Через 15 минут всыпать пектин, хорошо помешивая содержимое кастрюли. Не останавливаясь, влить сок лимона.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Через 10 минут добавить оставшийся сахар, подождать пока он полностью растворится.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Достаточно 3 минуты кипения заготовки. Выключить огонь. Заранее простерилизованные банки наполнить и не трогать15 минут.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Потом закупорить их такими же простерилизованными крышками.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Налить в кастрюлю воды, опустить туда банки и прокипятить 15 минут.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

  • Потом вытянуть банки, перевернуть, закутать теплым одеялом на сутки. Хранить в прохладном месте.

Как варить клубничный джем в мультиварке — пошаговый видео рецепт

Если со свободным временем напряженка, как всегда, на помощь приходит мультиварка. В приготовлении джема эта техника так же не подводит, а справляется на все сто процентов. Просто надо внимательно изучить инструкцию и точно следовать описанным шагам готовки. Эта подсказка поможет приготовить вкусный клубничный джем без особого труда и сэкономит кучу вашего времени.

Предложенная инструкция будет полезной для начинающих хозяюшек, бизнес леди, да и тех, кто не имеет возможности уделять много внимания кухонным хлопотам. Рецепт очень простой в применении. Не всегда приготовление вкусных заготовок на зиму влечет за собой утомительные и долгие хлопоты. В данном случае не предусмотрена затяжная варка фруктов.

Мало того, отсутствует даже стерилизация заполненных джемом банок. Остается неизменным процесс хранения. Только надо использовать низкую температуру. Для хранения подойдет погреб или холодильник. Если заготовку оставить в комнате, есть некоторый процент вероятности, что она испортится. Лучше не рисковать и поместить все приготовленное в надежное прохладное место.

Для начала необходимо клубнику посортировать, промыть в нескольких водах и дать ей немного стечь.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Стерилизация банок в мультиварке вполне реальное дело. Надо налить пол литра воды в чашу. Сверху ставится лоток-пароварка, куда помещаются банки с крышками, и включается программа «варка на пару». Когда банки изнутри покроются паром, можно заканчивать процесс.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

После этого нужно возвратиться к клубнике. Ее надо измельчить одним из способов: сбить блендером, перекрутитьна мясорубку, просто нарезать кубиками. Полученную клубничную массу поместить в мультиварку и засыпать сахаром.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Расчет производится один к одному. То есть на один стакан измельченных ягод надо насыпать один стакан сахара. Все перемешивается. Включается режим « поддержания тепла» до момента растворения сахара. После этого начинается сам процесс варенияЦелесообразно ставить режим «выпечка». Подходящая температура 120 градусов. Надо периодически помешивать содержимое при открытой крышке, довести до кипения и варить в течение 15 минут.

Перед разливом будет не лишним кинуть чуточку лимонной кислоты в каждую тару. Когда джем уже закатан в банках, их надо перевернуть и утеплить. На утро можно уже выносить в постоянное место хранения.

Есть много хороших инструкций для приготовления фруктового варенья на зиму. Для каждой хозяйки той или иной рецепт ближе по своим составляющим. Но самое главное в кухонном деле, вложить всю любовь в этот процесс, ведь родные и близкие кроме сладкого вкуса ягод и запаха прошедшего лета, должны чувствовать теплоту, нежность, ласку, человека, который это все смастерил.

Густой джем из клубники рецепт на зиму без варки

Чтобы в ягодах клубники лучше сохранились полезные свойства, нужно чтобы он меньше подвергался термообработке.

Необходимые продукты:

  • Клубника 500 г
  • Сахар   1 стакан

Приготовление:

  1. Нужно отобрать самую спелую клубнику для вкусного и полезного джема.
  2. Хорошо почистить и убрать плодоножку. Используется всего 2 продукта: клубника и сахар.
  3. Перемешиваем. Это можно сделать блендером, комбайном или на терке протереть. Главное сделать однородную массу.
  4. После того как из клубники сделали пюре, добавляем сахар и помешиваем деревянной ложкой.
  5. После того, как сахар растворился, можно попробовать на вкус.
  6. Далее переливаем в банку. Получилось 500 г джема.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Джем из клубники с желатином на зиму

Некоторые хозяйки предпочитают на зиму делать джем с желатином.

Для этого нам понадобится:

  • Клубника — 600 г
  • Сахар — 500 г
  • Желатин — 1 ч. л.
  • Вода для растворения желатина — 50 мл

Процесс приготовления

  1. Перебираем и удаляем с клубники чашелистики.
  2. Добавляем сахарный песок.
  3. Толчем клубнику до однородной массы.
  4. Можно приступить к варке. При образование пены удаляем.
  5. Перемешиваем, чтобы не пригорел. Варим 25 минут, джем при готовности должен поменять цвет с красного на бордовый.
  6. В чашечке приготавливаем желатин. Размешиваем в 50 мл воды.
  7. Добавляем желатин.
  8. Еще минут пять варим вместе с желатином. Далее заливаем в банку.
  9. Банку закрываем крышкой.
  10. Банку ставим крышкой вниз и оставляем охлаждаться.
  11. Джем из клубники на зиму с желатином готов. Приятного аппетита.

Густой джем из клубники на зиму - простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Добавить комментарий

  1. Андрей

    Приготовил джем по вашему рецепту в мультиварке, получилось очень вкусно, благодарю.

    Ответить
    1. Ion автор

      Рад за Вас, что получилось вкусно.

      Ответить