Горбуша, запеченная в духовке — 12 простых рецептов с фото

Горбуша – наиболее доступная рыба из всего семейства лососевого вида. Но не низкая цена считается её главным достоинством, а нежное и вкусное филе, которое прекрасно сочетается со многими соусами и маринадами. В этой статье я расскажу, как приготовить блюда горбуша, запеченная в духовке.

Горбуша в духовке, запеченная в фольге целиком

Эта рыба достаточно доступный вариант из своего ценового сегмента. Вот и пробуйте готовить её различными вариантами, и обязательно найдете идеальный для себя вкус.

Необходимый состав продуктов:

• Тушка рыбы – 1 штука;
• Имбирь – 30 грамм;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Петрушка – 30 грамм;
• Лимонный сок – 40 грамм;
• Специи – по вкусу;
• Соевый соус – 80 грамм;
• Масло рафинированное – 80 грамм.

Приступим:

• Тушку рыбы не много почистить, удалить кишки и жабры. Моем в проточной воде, удаляем черную плёнку. Бумажным полотенчиком протираем тушку на сухо.

Что бы избежать горечи от желчного пузыря.

• Имбирный корень почистить и измельчить с помощью мелкой тёрки. Смешиваем его с соевым соусом, рафинированным маслом, 30 граммами сахарного песка и специями. Вилкой тщательно перемешать полученный соус.

• Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кольцами. Лимон режем аналогичным способом.

• Берём Фольгу, выстилаем ее на противень. Наливаем две столовые ложки соуса, сверху укладываем тушку рыбы. Хорошенько смазываем её остатками соуса. Начиняем её лимоном и луковыми кольцами, и веточками петрушки.

Плотно заворачивайте рыбку двумя слоями фольги, для сохранения выделявшихся соков.

• Поставить заготовку в духовой шкаф на тридцать минуток при двухстах градусах. За пять минут до готовности открываем верх тушки для получения красивой золотистой корочки.

• На гарнир идеально подойдет отварной длинный рис с овощами. И вкусно, и полезно.

Обязательно прочитайте наш рецепт салат Мимоза с горбушей. Это не вероятно вкусный и простой рецепт.

Рыба, фаршированная сыром и грибами

Ароматная рыбка с очень нежной начинкой, великолепно подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

Что потребуется:

• Тушка рыбки – 1,5 килограмма;
• Грибы – 350 грамм;
• Твердый сыр – 200 грамм;
• Сливочное масло – 60 грамм;
• Репчатый – 2 головки;
• Чесночок – 4 дольки;
• Сок лимона – 1 штука;
• Желирующий порошок – 1 упаковка;
• Специи – на усмотрение.

Начнем:

• В первую очередь чистим и моем тушку вместе с головой. Затем вынимаем полностью косточки вместе с хребтом. Намазать приправами, замариновать в отжатом соке лимона, а затем в сметанном продукте.

Даём мариноваться на тридцать минуток.

• Далее присыпать желатином.
• В сотейнике зажариваем лучок, измельченный половинками колечек, через несколько минут кидаем пластинки половины нарезанных грибов. Жарим продукты до красивого цвета.

• В глубокой пиале смешать натертый твердый сыр, нарезанная зелень, оставшиеся грибочки и за жарку.

• Намазываем рыбку сливочным маслицем, на пласт филе уложить овощной фарш, сворачиваем её пополам.
• Перенести ее на двойной лист фольгированного материала и заворачиваем.

Обязательно в нескольких точках проткните покрытие, для отхождения пара.

• Запекаем при двухсот градусах, около сорока минут. В конце открыть фольгу и запечь до корочки.

Сочная и вкусная горбуша, запечённая в духовке с овощами и сыром.

Для получения сочного блюда из этой рыбки необходимо добавлять к ней как можно больше различных овощей, которые отдадут филе все свои соки.

Состав ингредиентов:

• Тушка – 1 килограмм;
• Морковка – 2 средних;
• Твердый сырок – 150 грамм;
• Репчатый лучок – 1 головка;
• Соус майонезный – 150 грамм;
• Подсолнечное масло – 120 грамм;
• Сушенные травы – на усмотрение.

Приступим:

• Российский сыр, как и морковку натираем на тёрке.Измельчаем луковицу на маленькие заготовки. В раскаленной сковородке в подсолнечном масле готовим за жарку из репчатого лука. Кладём в неё же морковку. И прожариваем несколько минут.

• Смешать в глубокой пиале сыр, зелень, тушенные продукты и майонезная заправка.

• Делим мякоть на равные части и намазываем их овощной смесью.

• Укладываем порции в форму и готовим в духовке четверть часа при 180 градусах.

• На гарнир идеально подходит печенный картофель и тушенный рис.

Горбуша, запеченная целиком

Для приготовления по этому рецепту не потребуется применение какого-то дополнительного инвентаря в виде фольги или рукава для запекания. Впрочем, смотрите сами, как можно готовить

горбушу целиком.

Что потребуется:

• Рыба – 1 тушка;
• Сметанный соус – 180 грамм;
• Чесночок – 3 дольки;
• Масло сливочное – 70 грамм;
• Молотый перец – щепотка;
• Сырок – 160 грамм;
• Репчатый – 1 головка.

Приступим:

• Тушку рыбки стоит хорошенько промыть, удалить внутренности и жабры с плавниками. Затем необходимо замариновать её в сметане со специями. Оставляем её мариноваться в течение двадцати пяти минут.

Репчатый лучок обжариваем до золотистого состояния.

• Тушку укладываем в подходящую ёмкость для запекания, делаем на её спине надрезы, вставляем в нее не большие кусочки масла, покрываем по верху обжаренным лучком, а затем покрываем всё на тертым сыром.

• Переносим противень в духовку и запекаем тридцать минут при температуре 180 градусов.

• Подаем к столу украсив зеленью.

Как запекать рыбу с сыром (видео)

Вид этого семейства относится к лососевым, достаточно вкусная и полезная для нашего организма. Но не всегда получается приготовить вкусной и сочной, не зная некоторых хитростей. Поскольку мясо этой рыбки достаточно суховато, что не заметно в первых блюдах, а вот при запекании или жарки, вам придется не много постараться.

Видите, как на самом деле просто готовить это кушанье. Времени тратится не много, а результат достоин праздничного стола. И даже простой семейный ужин превратится в гастрономическое удовлетворение.

Горбуша в духовке с картошкой

Если вы ищете рецепт вкусного и полезного ужина. То это, то что вам нужно. Ароматная картошечка пропитывается всеми соками остальных ингредиентов, а рыбка получается не вероятно нежной, она буквально тает во рту.

Список продуктов:

• Рыба – 2 тушки;
• Картофель – 5 штук;
• Сыр – 100 грамм;
• Сметанный соус – 150 грамм;
• Томаты – 2 плода;
• Репчатый лучок – 2 средних;
• Подсолнечное масло;
• Зелень – 0 грамм;
• Специи – на усмотрение.

Приступим:

• Картошку и лук очистить от кожуры и шелухи. Томаты промыть. Нарезаем все заготовки на одинаковые колечки.

• Смазать форму для запекания, и поместить в неё первый картофельный слой.

• Поверх неё укладываем кусочки рыбки.

• Затем идёт репчатый лук, который смазываем сметаной.

• Затем кружочки томата.

Чем больше положить сметаны, тем нежнее станет вкус готового блюда.

• Покрыть кушанье слоем натертого сыра.

• Покрываем форму двойным слоем фольги и запекаем при температуре 180 градусов в течение одного часа.

• Охладить кушанье в ёмкости которой готовили, а затем подать, разложив в отдельные тарелочки.

Вариант запекания под сырной корочкой

Самое тяжелое в этом рецепте – это отделить филе от кости. Но на самом деле не много сноровки и у вас обязательно все получится.

Ингредиенты:

• Филе горбуши – 1000 грамм;
• Соус майонезный – 120 грамм;
• Луковица – 1 головка;
• Дольки чеснока – 2 штуки;
• Половинка лимона – 1 штука;
• Сыр – 100 грамм;
• Зелень – 50 грамм;
• Специи на выбор.

Начнем:

• Слегка почистить рыбку, удалить плавники и внутренности вместе с головой. Снять филе с кожицы, пинцетом удалить крупные косточки.

Обмазать мякоть специями, на своё усмотрение.

• Цитрус измельчить на мелкой тёрке, добавить его к майонезной заправке и измельчённым чесноком. Хорошенько замешать.

• Сырок потереть в тёрке, луковицу нарезать на ½ части колечек.

• Лимонным отжимом полить мясо рыбы.

• Укладываем филе на форму, покрытый фольгой, смазываем майонезным соусом, покрыть слоем луковых половинок колец и покрыть перетёртым сырком.

• Включить огонь в духовом шкафу на температуру 250 С и запечь филе примерно двадцать минут.

Перед подачей посыпать нарезанной зеленью, а на гарнир отварите рисовую крупу или картошку с овощным салатом.

Простой видео рецепт – горбуша с сыром и помидорами

Потребуется не большое количество разнообразных продуктов и не много времени на приготовление этого яства. Так что если гости на пороге или просто хочется порадовать близких вкусным обедом, то забирайте этот рецепт в свою кулинарную книгу.

По рецепту совсем не добавляется ни сметана, не майонезный соус. Просто подобранные правильно овощи отлично насыщают мясо ароматными соками.

Обязательно приготовьте прекрасную рыбку для своей семьи, а мне в комментариях напишите, как вам понравился рецепт.

Как приготовить горбушу со сметаной под шубой

Изюминкой данного рецепта является невероятно вкусный соус, так называемая «шубка». А с его приготовлением справится даже самая начинающая хозяйка.

Необходимые продукты:

• Мякоть рыбы – одна;
• Луковица – три штуки;
• Морковка – три корнеплода;
• Подсолнечное масло – 50 грамм;
• Сметана – 250 грамм;
• Чеснок – 3 дольки;
• Зелень на усмотрение;
• Специи – по вкусу.

Приступим:

• Нарезаем мякоть на одинаковые порции, промываем их и покрываем специями.

• Луковицу нашинковать не большими частями, морковь нашинковать средними полосками. В разных ёмкостях пережарить, на раскаленной сковороде, до золотистой корочки.

• Укладываем в форме для запекания слоями:
• Измельченную луковицу, морковка, кусочки, лучок и морковь. А верх намазать сметаной смешанной с зеленью чесночком.

• Запекаем в печи в течение тридцати минуток при 175 градусов.

Иногда я между рыбками кладу порезанный на пластины картошку и получается вместе с гарниром, пропитанным ароматными парами рыбы.

Секреты приготовления сочного блюда

• Если рыбку нафаршировать порезанными овощами, то она впитает в себя все их выделяемые соки и ароматы.
• Готовить только из свежей рыбы, поскольку замороженный продукт теряет большую часть свое влаги.
• Для получения красивой корки верх лучше смазать сметанкой или майонезным соусом.
• Не пережаривайте кушанье, максимальное время для запекания 50 минут, рассчитанные для большой тушки.
• Использовать тушки весом не менее одного килограмма.
• А перед тем как ее нарезать, заморозьте тушку в течение полу часа в морозильной камере, так она легче разрежется.
• Предварительно замаринуйте филе рыбки лимонным соком, блюдо получится на много вкуснее.
• Если заменить твёрдый сыр на копченный плавленый, то блюдо приобретет приятный аромат копчёности.

Вот и всё, на сегодня. Думаю, любой из предложенных рецептов отлично подойдёт и к новогоднему столу. Так что выбирайте и радуйте друзей и близких вкусными и полезными яствами.

Как приготовить «Горбуша, запеченная в тесте»

Запеченная горбуша в тесте получается очень сочной, поскольку запекаются в собственном соку, обернутые тестом. Его, кстати можно приобрести уже в готовом виде.

Что потребуется за приготовление:

• Рыба – две тушки;
• Куриное яйцо – одно;
• Репчатый лук – одна головка;
• Лимон, лайм – один плод;
• Семена кунжута – на усмотрение;
• Специи – на усмотрение;
• Тесто – 2 упаковки.

Принцип приготовления:

• Обычно я готовлю это блюдо из филе, а в этот раз решила использовать всю тушку, только внутренности удалила. Получилось в разы сочнее, так что берите на заметку данный секрет.
• Рыбку почистить, вынуть внутренности. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем половинками колечек. Тесто поставить в тепло размораживаться.
• Раскатать тесто и уложить на него четверть подготовленного лука.
• Затем кладём рыбку, посыпаем сверху и внутри специями и солью. Поливаем соком половины цитруса и сверху снова лук.
• Накрыть сверху второй частью раскатанного листа теста.
• Аккуратно, но достаточно крепко скрепляем края. Яйцо взбить в пиале и мазать поверхность теста. Посыпать кунжутным семенем, по желанию. Перенести в духовой шкаф запекаться на один час при температуре двести градусов.
• Готовую рыбку слегка охладить, нарезать порционно и подать к столу.

Нежнейшие конвертики из слоёного теста с горбушей (видео)

Когда хочется удивить семью вкусным и легким блюдом, то обязательно воспользуйтесь рецептом из данного видео. Поскольку цена у данной рыбки относительно не дорогая, а по акции вообще почти бесплатная, по сравнению с другими семействами красных рыб. То готовить эти яства выгодно, легко и очень быстро.

Добавление сметаны и лука добавляют рыбке сочности, а тесто бережно удерживает его в себе.

После написания данной статьи, я сама полезла в холодильник за рыбкой и тестом. Так мне захотелось сочной рыбки, в нежном тесте. Хорошо, именно для таких случаев, я всегда впрок закупаю данные продукты. Вам тоже советую не медлить и порадовать близких вкусными конвертиками с рыбой.