logotip

Блины на сыворотке Масленица 2019 года – 5 пошаговых рецепта тонких и пышных блинов

Какая хозяйка не умеет печь тонкие и толстые блины? Наверное, мало таких. Уверена, каждая еще и имеет свой излюбленный, миллион раз проверенный, способ приготовления. Но иногда хочется приготовить что-то не обычное, а где взять новый рецепт как ни у нас в блоге? Самые интересные, вкусные и достаточно простые способы приготовления собраны в уникальные статьи нашего сайта.

После приготовления домашнего творога собственными руками остается определённое количество молочной сыворотки, над которой всегда задумываешься, что бы из неё приготовить… Я предлагаю пять отличных способов использования этой жидкости для совершенно разных в исполнении и на вид блинов.

Не забудьте совсем скоро масленичная неделя наступит. И готовить блины придётся очень много. Так что лишних новых способов узнать не помешает. Читайте в нашем блоге классические способы приготовления выпечки такие как Блины на кефире или Блины со сладкой начинкой к Масленице 2019 года 

Блины на сыворотке от творога очень вкусный и простой рецепт

В детстве я очень любила просто пить вкусную сыворотку. А моя бабушка пекла из нее просто волшебные блины с дырочками и таящими во рту. Рецепт до безобразия прост и с отменным результатом. Вот решила с вами поделиться.

Что для этого нам потребуется:

  • Сывороточная жидкость – 800 грамм;
  • Молотая пшеница – 300 грамм;
  • Яички – 2 штуки;
  • Сахар – 6 чайных ложек;
  • Каменная соль – половина чайной ложки;
  • Пищевая сода — 2 чайные ложки.

Приступим к приготовлению:

В работе удобней использовать чашку с широкими краями.

Взбиваем в ней яйца комнатной температуры с сахаром и каменной солью. Для этого я использую ручной венчик. Но можно воспользоваться и кухонным комбайном.

Слегка подогреваем молочную сыворотку до тёплого состояния и вливаем её в яичную смесь.

Пшеничную муку не большими порциями просеиваем в жидкую смесь, взбивая не останавливаясь.

Постарайтесь растворить все образовавшиеся комочки.

Затем добавляем пищевую соду и перемешиваем еще раз. На поверхности должны заиграть пузырики, от реакции соды и кислой сыворотке.

Настоять тесто в тепле где-то полтора часа.

Разогреть сковороду и зажарить на ней блины по несколько минут с каждой стороны.

Готовые изделия смазать сливочным маслом и подавать к чаю тёплыми.

Тонкие блины на сыворотке с дырочками

Этот способ приготовления позволяет получить тончайшие изделия с красивым ажурным узором. А также они идеально подходят для начинания красной рыбой или мягким сыром.

Необходимые продукты:

  • Сыворотка – 600 грамм;
  • Яички – 2 единицы;
  • Подсолнечное маслице – 100 грамм;
  • Сахарный песок – 70 грамм;
  • Ванилин – по вкусу;
  • Каменная соль – ¼ столовой ложки.

Начнем приготовление:

Обязательным условием приготовления с хорошим результатом – это подогреть жидкость до чуть тёплого состояния.

Разбиваем в сыворотку куриные яички, добавляем рафинад и каменную соль.

Пшеничную муку порционно просеиваем в замес постоянно мешая тесто.

Добавляем ванилин и настаиваем замес не менее часа.

Так мука лучше расходится и изделия получаются не вероятно красивые и нежные на вкус.

Обжариваем на сковороде с добавлением масла с каждой стороны.

Подавать к чаю горячими или не много остудить и нафаршировать нежной начинкой.

Готовим тонкие блинчики на 1 литр сыворотки с начинкой

Готовим тонкие блинчики на 1 литр сыворотки с начинкой

А этот способ позволяет получить легкие, но пышные блины, которые улетают со стола в первую очередь. А если их еще и нафаршировать интересной начинкой, то цены не будет данному яству.

Что потребуется:

  • Сывороточная жидкость – 1000 грамм;
  • Пшеничная мука – 850 грамм;
  • Яички – 3 единицы;
  • Пищевая сода – ¼ столовая ложка;
  • Каменная соль – треть чайной ложки;
  • Рафинад – 100 грамм;
  • Подсолнечное масло – 160 грамм;
  • Колбаска – 450 грамм;
  • Круглый рис – 200 грамм;
  • Сметанка – 120 грамм;
  • Различная зелень – 1 пучок.

Начнем:

Разбиваем куриные яйца, следите, чтобы кусочки скорлупки не попали вместе с ними. Добавляем рафинад.

С помощью кухонного комбайна я взбиваю яйца до появления лёгкой пены.

Сыворотку не много подогреваем и заливаем в яйца. Добавляем пищевую соду и продолжаем мешать.

В процессе замеса вливаем растительное масло. И просеянную пшеничную муку. Довести до абсолютно однородного состояния.

Количество добавляемой муки зависит от качества исходного продукта. Может потребоваться как большее количество, так и меньшее от исходных данных.

Нагреть сковороду для запекания и пожарить в ней всё тесто полностью.

Я предварительно смазываю сковороду кусочком сала, перед каждым блином. Затем половником наливаю нужное количество теста и равномерно распределяем его на поверхности. Запечь до золотистого цвета с каждой стороны.

Готовые изделия укладываем на плоской тарелке, смазывая сливочным маслом.

Подошла очередь приготовления начинки:

Отварить белый рис.

Колбаску измельчаем как можно мельче и перемешиваем с варенным рисом.

Добавляем к продуктам измельченную зелень.

И заправляем сметаной для того что бы она стала более сочной.

Теперь остаётся только нафаршировать каждый блинчик отдельно и подавать к чаю.

Главное! Не кладите очень много фарша, а то они просто порвутся.

Приятного аппетита! Ставьте чайник и зовите семью к столу.

Вкусные шоколадные панкейки на сыворотке

Тот самый способ, в котором ВСЕГДА получаются вкусные изделия. Даже у самого не опытного кулинара или молодой хозяйки.

Сыворотка использовалась магазинная, получилось очень вкусно. Но! Думаю, если использовать домашнюю, результат будет еще вкуснее.

Необходимые продукты:

  • Сыворотка – 250 грамм;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Сода пищевая – на кончике чайной ложки;
  • Ванильный сахар – половина упаковки;
  • Сахарный песок — 5 столовых ложек без верха;
  • Рафинированное масло – 50 грамм;
  • Пшеничная мука – 250 грамм.

Начнем приготовление:

Нагреваем сыворотку до 40 градусов. Это очень тёплое состояние.

Смешиваем ее с рафинадом и каменной солью. Мешаем до полного растворения сыпучих продуктов.

Следующей идет пищевая сода. Должна пойти реакция и появятся пузырики.

Добавляем пшеничную муку, просеянную через сито вместе с ванилином.

Смешиваем тесто до однородного состояния подсыпая какао порошок.

По консистенции мне оно напоминает хорошую магазинную сметану.

Затем вливаем рафинированное маслице и снова перемешиваем. Благодаря ему, панкейки не прилипнут к сковородке.

Нагреваем сковороду и наливаем в нее половину половника теста. Не много распределяем и жарим с двух сторон.

Укладываем готовые изделия на плоскую тарелку друг на друга и поливаем сладким сиропом или жидким медом.

Подавать как горячими, так и полностью остывшими.

Блины на сыворотке домашние пышные (видео)

Посмотрите, как просто готовить блины на дрожжевом тесте. Это способ для тех, кто боится дрожжевое тесто и ничего из него не готовит.

Очень подробная инструкция в видео рецепте поможет вам избежать ошибок и получить отличный результат в приготовлении этого кушанья.

Ну вот и все про блины из молочной сыворотки. Надеюсь вам понравилась моя сегодняшняя статья. И вы обязательно приготовить своей семье не один мой рецепт. Я вот тоже решила, допишу и пойду нажарю, что ни будь к ужину. Пусть семья порадуется. А с вами не прощаюсь, друзья. Пишу лишь до новых встреч!

Автор публикации

не в сети 6 часов

Александра

0
Дорогие посетители, если Вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Комментарии: 0Публикации: 182Регистрация: 26-01-2018


Комментариев к статье: 2
  • в 13:56
    ссылка

    На сыворотке готовила редко, а зря. Часто она остается у нас после приготовления домашнего творога деткам. Теперь буду чаще готовить блинчики с сывороткой по вашим рецептам, спасибо))

    Ответить
  • в 14:15
    ссылка

    Сыворотка — явление не частое в нашем доме. Как появится, обязательно попробую приготовить на ней блинчики.

    Ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Adblock
detector