8 простых и вкусных закусок на Новый год 2021

Новый год

Ни один новогодний стол не обходится без закусок, поскольку именно с них и начинается любое застолье. Закуски на Новый год 2021 Быка должны быть красиво оформленными и вкусными, ведь приятно удивлять приглашенных гостей и радовать символ следующего года. Чтобы новогоднее меню было особенным, необходимо включить в него как можно больше праздничных закусок.

Закуска на Новый год 2021 в виде фаршированных яиц

8 простых и вкусных закусок на Новый год 2021

Яйца фаршированные – самый популярный вид закуски для праздничного стола. Приготовить их очень просто в домашних условиях. В представленном рецепте нет каких-то хитростей, а в качестве начинки подойдут любые продукты по вкусу.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 долька чеснока;
  • 1 луковица;
  • 30 г соленых кабачков или корнишонов;
  • 50 г свежих грибов;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 20 мл масла подсолнечного;
  • перец молотый, соль – по вкусу;
  • 1 ч. л. паприки молотой;
  • 2 ст. л. майонеза.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Небольшие силиконовые формочки установить на противень, смазать маслом подсолнечным. Белок из одного яйца слить в отдельную емкость, а желток — в другую. По отдельности в формочки влить желток и белок.Силиконовые формочки
  2. Налить в противень горячую воду, каждую формочку сверху накрыть фольгой. Поместить в нагретый духовой шкаф и запекать в течение 17 минут.
  3. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать вместе с грибами.8 простых и вкусных закусок на Новый год 2021
  4. В разогретую сковороду с маслом выложить лук, обжарить в течение 2 минут, после чего добавить измельченные грибы.
  5. Приготовленные яйца охладить. Белки выложить на плоскую тарелку, желтки размять вилкой.
  6. Как можно мельче порезать очищенную дольку чеснока и корнишоны.Чеснок
  7. Все измельченные ингредиенты смешать в салатнике, добавить перец молотый и горчицу. Небольшими порциями ввести майонез , всыпать немного соли по вкусу.
  8. Все содержимое перебить блендером до получения однородной смеси. Готовую начинку переложить в кулинарный мешок и аккуратно выдавить поверх белков. Присыпать молотой паприкой и украсить зеленью.

Совет!

В качестве начинки для фаршированных яиц можно использовать малосольную рыбу.

Быстрые закуски на новогодний стол

8 простых и вкусных закусок на Новый год 2021

В год Белого Металлического Быка можно приготовить еще одну вкусную и простую в приготовлении закуску. За счет использования сливочного сыра рулетики из сельди получаются очень нежными и вкусными.

Ингредиенты:

  • 1 слабосоленая сельдь;
  • 5 веточек укропа;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 3 стебля зеленого лука.

Пошаговый рецепт:

  1. Тушку рыбы аккуратно разрезать на два филе, удалить все косточки. Два очищенных филе выложить валетом, немного внахлест друг на друга поверх выложенного слоя пленки.Филе
  2. Сверху накрыть вторым слоем пленки и немного отбить кухонным молоточком. После отбивания рыбное филе выровняется и увеличится по площади в два раза.
  3. В сливочный сыр добавить мелко порезанный свежий укроп и зеленый лук, все содержимое перемешать. Сверху отбитой селедки выложить сливочную начинку и равномерно распределить при помощи ножа.Намазываем сыром
  4. Аккуратно свернуть рыбное филе вместе с начинкой в плотный рулет при помощи ближнего края пленки.
  5. Всю сельдь вместе с начинкой внутри замотать полностью в пленку и примерно на 1,5 часа поместить в морозильную камеру.Замотать сельдь
  6. Вытащить сельдь из морозилки и порезать на небольшие порционные куски.

Совет!

Сельдь можно подать на бородинском хлебе: при помощи кулинарного кольца вырезать из него кружочки, сверху на хлеб выложить рулетики и подать к столу.

Новогодняя закуска на крекерах с сыром «Филадельфия»

8 простых и вкусных закусок на Новый год 2021

Простое и очень нежное на вкус блюдо для праздничного стола готовится из доступных продуктов. Закуска на крекерах поможет разнообразить праздничный или фуршетный стол.

Ингредиенты:

  • 200 г семги слабосоленой;
  • 280 г «Филадельфии» или любого сливочного сыра;
  • 120 г крекеров;
  • 4 веточки свежего укропа;
  • перец черный;
  • листья салата;
  • 2 дольки чеснока.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Промыть под краном листья свежего салата и хорошенько просушить, выложив на полотенце.Салат
  2. Тоненькими ломтиками нарезать слабосоленую рыбу.
  3. Промыть веточки укропа, встряхнуть от лишней жидкости и нашинковать как можно мельче.
  4. Очистить от шелухи дольки чеснока, мелко порезать или пропустить через пресс.Чеснок
  5. В глубоком салатнике смешать сливочный сыр, порезанный укроп, чеснок, добавить немного молотого перца и все содержимое перемешать.
  6. Выложить готовую начинку в кулинарный мешок и отсадить небольшое количество на крекеры.
  7. Сверху накрыть еще одним крекером, вновь отсадить небольшое количество начинки.Крекеры
  8. Выложить сверху небольшой листик салата.
  9. Поверх листочка салата выложить ломтик семги. Таким же образом приготовить оставшиеся крекеры с начинкой.

Совет!

Вместо малосоленой семги можно использовать любую подкопченную рыбу по вкусу.

Волованы с грибами и сыром

8 простых и вкусных закусок на Новый год 2021

Необычная закуска на Новый год, которая поднимет настроение всем присутствующим за праздничным столом. Если вы не знаете, какие новые блюда приготовить к праздничному столу, обратите внимание на этот рецепт. Набор ингредиентов минимальный, а в результате получается очень вкусная и оригинальная закуска.

Ингредиенты:

  • 300 г готового слоеного теста (желательно дрожжевого);
  • 1 свежий желток;
  • 100 г сыра твердого;
  • 1 красная луковица;
  • 2 дольки чеснока;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • маринованные опята;
  • свежая зелень – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Заранее разморозить дрожжевое тесто, оставив с вечера на кухне.Тесто
  2. Раскатать тесто на столе в тонкий пласт, не более 7 мм. Взять подходящий стакан по размеру и вырезать аккуратные кружочки. Вырезать кольца из половины сформированных кружочков, как показано на фото.Кольца
  3. Соединить все остатки теста, раскатать повторно и сформировать еще несколько заготовок.
  4. Выложить заготовки на противень, смазанный небольшим количеством масла.Заготовки на противне
  5. При помощи кулинарной кисти смазать желтком. Поставить в разогретый духовой шкаф и запекать минут 15.
  6. Для приготовления начинки в отдельном салатнике смешать пропущенные через пресс дольки чеснока, тертый сыр и майонез. Все ингредиенты перемешать.Сыр и майонез
  7. Наполнить охлажденные волованы готовой сырной начинкой.Наполняем начинкой
  8. Присыпать сверху мелко порезанной зеленью и украсить маринованными опятами.
  9. Дополнить готовую закуску тонко порезанными колечками красного лука.

Совет!

Также в качестве начинки можно использовать плавленый сырок или любой сливочный сыр.

Закуска из творога и авокадо

8 простых и вкусных закусок на Новый год 2021

Эта интересная закуска готовится за считанные минуты из простых и доступных ингредиентов. Блюдо получается очень нежным за счет использования творога. Можно готовить как перекус или для намазывания на бутерброды к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • 1 спелое авокадо;
  • 1 помидор;
  • 250 г творога;
  • 1/3 ч. л. паприки молотой;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • соль по вкусу;
  • 1 щепотка перца черного молотого.

Пошаговый рецепт:

  1. Выложить творог в глубокий салатник, добавить специи и соль. Все содержимое перемешать.Творог
  2. Очистить авокадо от косточки и кожицы, размять вилкой или натереть на терке с мелкими отверстиями.
  3. Измельченный авокадо выложить в творожную массу, влить оливковое масло и перемешать до однородности.
  4. Спелый томат порезать небольшими кубиками, добавить к творожной массе и перемешать.Томат
  5. Готовую закуску можно сразу подать к столу или приготовить праздничные бутерброды.

Совет!

Чтобы мякоть авокадо не потемнела, можно сбрызнуть ее лимонным соком.

Мясной рулет с ананасами и сыром

Очень вкусный и сытный мясной рулет поможет разнообразить праздничное меню. Такая закуска отличается пикантным вкусом за счет добавления ананасов, а рецепт ее приготовления довольно прост.

Ингредиенты:

  • 800 г свиной шеи;
  • 300 г сыра;
  • 3 яйца;
  • 300 г ананасов;
  • масло подсолнечное (для жарки);
  • сухари панировочные;
  • перец молотый черный, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Мелким кубиком порезать кольца ананаса.Ананас
  2. Твердый сыр измельчить при помощи терки со средними отверстиями.
  3. Смешать сыр и ананас в глубоком салатнике.
  4. Свиную шею выложить на разделочную доску, прикрыть сверху пищевой пленкой. Тщательно отбить с двух сторон при помощи кулинарного молоточка.Свиная шея
  5. Отбитое мясо посыпать перцем молотым и солью по вкусу.
  6. На каждый кусочек мяса выложить столовую ложку начинки с горкой с одной стороны.
  7. Аккуратно свернуть мясо с начинкой в плотные рулетики.Рулетики
  8. В отдельной емкости взбить три свежих яйца при помощи венчика. В тарелку насыпать панировочные сухари.
  9. Каждый рулет обмакнуть во взбитую яичную смесь и со всех сторон обвалять в сухарях.
  10. Обжарить со всех сторон в предварительно разогретом подсолнечном масле.Обжариваем на сковороде
  11. Выложить обжаренные рулетики на противень и поместить в разогретый духовой шкаф. Довести до готовности в течение 30 минут, после чего порезать на порционные кусочки.

Совет!

Вместо свиной шеи для приготовления рулетов можно использовать куриное или индюшиное филе.

Шарики из сыра и крабовых палочек

8 простых и вкусных закусок на Новый год 2021

Нежные шарики из сыра и крабовых палочек с начинкой из оливок в первую очередь съедаются за праздничным столом. Попробовав это блюдо, гости будут в восторге.

Ингредиенты:

  • 170 г сыра твердого;
  • 3 яйца;
  • 8 крабовых палочек;
  • 2 дольки чеснока;
  • 8 зеленых оливок без косточек;
  • 1,5 ст. л. укропа;
  • майонез – по вкусу;
  • соль.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото:

  1. На терке с мелкими отверстиями натереть твердый сыр.
  2. Заранее отварить яйца, охладить и очистить от скорлупы, натереть на терке с мелкими отверстиями.Яйца
  3. Также отдельно натереть очищенные от полиэтилена крабовые палочки, чтобы в результате получилась мелкая стружка.
  4. В глубоком салатнике смешать сыр и тертые яйца, добавить пропущенные через пресс дольки чеснока, заправить майонезом и все содержимое перемешать. Также добавить небольшое количество соли по вкусу.Сырная масса
  5. Набрать столовой ложкой полученную сырную массу. Сделать средний шарик, аккуратно сплюснуть в небольшую лепешку. Выложить посередине одну оливку и сформировать небольшой шарик. Таким же образом поступить с оставшейся массой.
  6. Все полученные шарики обвалять со всех сторон в стружке из крабовых палочек.Шарик
  7. Перед подачей посыпать готовую закуску измельченной зеленью.

Совет!

В качестве панировки для сырных шариков можно использовать семена кунжута или молотую паприку.

Корзиночки из тонкого лаваша с начинкой

8 простых и вкусных закусок на Новый год 2021

Тонкий лаваш – идеальная основа для приготовления различных закусок на праздник. В этом рецепте предлагаем приготовить корзиночки из лаваша с сырно-овощной начинкой. Подавать их можно в качестве перекуса за столом на Новый год.

Ингредиенты:

  • 1,5 тонких лаваша;
  • 3 яйца;
  • 100 г сыра;
  • смесь перцев, соль – по вкусу;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • масло рафинированное.

Пошаговый рецепт:

  1. Очищенную и промытую морковь залить водой и отварить до готовности. После чего корнеплоды охладить и пропустить через крупную терку.Морковь
  2. Очищенный от шелухи лук нашинковать как можно мельче. Выложить в разогретую сковороду с добавлением масла, обжарить до золотистости, посыпать смесью перцев и солью.
  3. Отдельно измельчить на терке сыр.
  4. При помощи венчика взбить яйца с добавлением щепотки соли.Яйца
  5. Из тонкого лаваша вырезать кружочки диаметром около 9 сантиметров.
  6. Поместить вырезанные кружочки в подготовленные силиконовые формочки.Лаваш
  7. Разложить по формочкам обжаренный лук.
  8. Сверху равномерно распределить тертую вареную морковь.
  9. Поверх начинки вылить 1,5 столовых ложки взбитого яйца.
  10. Присыпать все содержимое тертым сыром.Присыпать тертым сыром
  11. Поместить формочки в разогретую духовку и запекать около 15 минут.

Совет!

В начинку можно добавить немного отварного куриного мяса или порезанную кубиками ветчину.

Закуски на новогодний стол могут быть самыми разнообразными. Их можно приготовить из простых и доступных ингредиентов на любой вкус.

Добавить комментарий

Adblock
detector